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Top 100 europea dei ristoranti di tradizione 2019
Rango   Nome Capocuoco Cucina Posizione
1 Ibai Alicio Garro Basco San Sebastian, Spagna
2 Elkano Aitor Arregui Asador - Frutti di mare Getaria, Spagna
3 Los Marinos Jose Pablo Sánchez Marisqueria Fuengirola, Spagna
4 D ’Berto Marisol Dominguez Garcia Marisqueria O Grove, Spagna
5 Casa Julián Matías Gorrotxategui Asador - Bistecca Tolosa, Spagna
6 Roscioli Nabil Hadj Hassen Trattoria Roma, Italia
7 Alameda Tomás Fernández y Esther Álvarez Asador - Bistecca Fuenmayor, Spagna
8 Rias de Gallicia Juan-Carlos Iglesias Marisqueria Barcellona, Spagna
9 Kaia Kaipe Igor Arregui Pesce Asador Getaria, Spagna
10 Passadis des Pep Joan Manubens Frutti di mare Barcellona, Spagna
11 Paco Gandia Josefa Navarro paella Pinoso, Spagna
12 Ristorante Il Centro Elide Mollo Piemontese Priocca, Italia
13 Trattoria Sostanza Various Trattoria Firenze, Italia
14 Le Bistro de L’Hotel Johan Bjorklund borgognone Beaune, Francia
15 Antica Corte Pallavicina Massimo Spigaroli Parmenese Polesine Parmense, Italia
16 Plachutta Various austriaco Vienna, Austria
17 Cafe Pushkin Andrei Mahkov russo Mosca, Russia
18 Sea Palace Various Cinese Amsterdam, Olanda
19 Da Ruggero Various Trattoria Firenze, Italia
20 L’Ami Louis Louis Gadby Bistro di lusso Parigi, Francia
21 Bozar Restaurant Karen Torosyan birreria Bruxelles, Belgio
22 Jaylu Enrique Caballero Baños Marisqueria Siviglia, Spagna
23 Asador Hormo Onda Mikel Bustinza Asador Larrabetzu, Spagna
24 La Ciau del Tornavento Maurilio Garola Piemontese Treiso, Italia
25 Joséphine "Chez Dumonet" Jean-Christian Dumonet Bistro di lusso Parigi, Francia
26 Armando al Pantheon Claudio Gargioli Trattoria Roma, Italia
27 L’Huitrerie Regis Various Oyster Bar Parigi, Francia
28 Hosteria Giusti Laura Galli Trattoria Modena, Italia
29 El Faralló Javier Alguacil Frutti di mare Denia, Spagna
30 Buca Lapi Various Trattoria Firenze, Italia
31 Bar FM Rosa Macías Piatti piccoli frutti di mare Granada, Spagna
32 Momo Various Marocchina Londra, Regno Unito
33 Casa Carmela Various paella Valencia, Spagna
34 Ca Joan Joan Abril Asador - Bistecca Altea, Spagna
35 La Castillería Juan Valdés Asador - Bistecca Vejer de la Frontera, Spagna
36 Cataria Carlos Hernández. Asador - Frutti di mare Chiclana de la Frontera, Spagna
37 Antica Corona Reale-da Renzo Gian Piero Vivalda Piemontese Cervere, Italia
38 Goodman Various Steakhouse Londra, Regno Unito
39 Asador Epeleta Laura Lizarralde Asador - Bistecca Leukenberri, Spagna
40 Lazare Eric Frechon birreria Parigi, Francia
41 Scott’s David McCarthy Frutti di mare Londra, Regno Unito
42 El Bigotes Various Frutti di mare Ibiza, Spagna
43 Chez Georges Arnaud Brouillet Bistro Parigi, Francia
44 Alle Testiere Bruno Cavagni Trattoria Venezia, Italia
45 El Capriccho José Gordón Asador - Bistecca Jiménez de Jamuz, Spagna
46 Miramar Christian Buffa Provençal Marsiglia, Francia
47 Lera Luis Alberto Lera spagnolo Castroverde de Campos, Spagna
48 Ondine Roy Brett Frutti di mare Edimburgo, Regno Unito
49 Askua Ricardo Gadea Asador - Bistecca Valencia, Spagna
50 Champanny Inn Various Steakhouse Linlithgow, Regno Unito
51 Asador Landa Asier Landa Basco Mendaro, Spagna
52 Bodega Cigalena Andrés Conde spagnolo Santander, Spagna
53 Veeraswamy Various indiano Londra, Regno Unito
54 Sa Nansa Pedro Tur Frutti di mare Ibiza, Spagna
55 La Buena Vida Carlos Torres spagnolo Madrid, Spagna
56 Cammillo Cammillo Trattoria Firenze, Italia
57 Casa Antonio Pedro Beltrán spagnolo Jaén, Spagna
58 Il Latini Various Trattoria Firenze, Italia
59 Juan & Andrea Various Frutti di mare Formentera, Spagna
60 Restaurante Hotel Antonio José Carlos Fuentes Frutti di mare Zahara de los Antunes, Spagna
61 Royal China Club Various Cinese Londra, Regno Unito
62 Trattoria Bologna Beppe Bologna Trattoria Torino, Italia
63 Sacha Botilleria y Fogon Sacha Hormaechea spagnolo Madrid, Spagna
64 Wright Brothers Oyster & Porter House Various Barra grezza Londra, Regno Unito
65 Bakfickan Stefano Catenacci Cucina svedes Stoccolma, Svezia
66 Da Vittorio a San Remo Ornella Contin Ligure Sanremo, Italia
67 Le Severo William Bernet Bistro - Steak Parigi, Francia
68 Patxiku - Enea Aitor Manterola Aitor Asador - Bistecca Lezo, Spagna
69 El Faro de Cádiz José Manuel Ojeda Marisqueria Cádiz, Spagna
70 Cervejaria Ramiro Various Marisqueria Lisbona, Portogallo
71 Schönemann Various Smorrebrod Copenhagen, Danimarca
72 St. John Fergus Henderson Britannico Londra, Regno Unito
73 Antiche Carampane Piera Bortoluzzi Trattoria Venezia, Italia
74 Beast Various Frutti di mare Londra, Regno Unito
75 Ciya Sofrasi Musa Dagdeviren Turca Istambul, Turchia
76 Hawksmoor Various Steakhouse Londra, Regno Unito
77 Latteria Arturo Maggi Trattoria Milano, Italia
78 Hotel Empordà Josep Mercader catalano Figueres, Spagna
79 La Merenda Dominique le Stanc Nizzarda Nizza, Francia
80 Mannix Gemma Garcia Asador Campaspero, Spagna
81 Grill Royal Roel Lintermans Steakhouse Berlino, Germania
82 Granja Elena Borja Sierra catalano Barcellona, Spagna
83 Il Portico James Chiavarini Trattoria Londra, Regno Unito
84 River Café Ruth Rogers toscana Londra, Regno Unito
85 L’Assiette David Rathgeber Bistro Parigi, Francia
86 Cibrèo Fabio Picci Trattoria Firenze, Italia
87 Sweetings Richard Barfoot Frutti di mare Londra, Regno Unito
88 Rafa Rafa Cantero Piatti piccoli frutti di mare Roses, Spagna
89 Es Xarcu Mariano Torres Frutti di mare Ibiza, Spagna
90 Zafferano Daniele Camera Italiano del nord Londra, Regno Unito
91 Benoît Fabienne Eymard Bistro Lyonnaise Parigi, Francia
92 Taberna de Miguel Various Asador Estepona, Spagna
93 Amarante Christophe Phillipe Bistro Parigi, Francia
94 Guinea Grill Various Steakhouse Londra, Regno Unito
95 Blacklock Various Steakhouse Londra, Regno Unito
96 Botafumeiro Moncho Neira Marisqueria Barcellona, Spagna
97 Casa Bigote Fernando Hermoso Marisqueria Sanlúcar de Barrameda, Spagna
98 Rekondo Iñaki Arrieta Asador San Sebastian, Spagna
99 Ma Cuisine Stéphane Millet borgognone Beaune, Francia
100 Jugged Hare Stephen Englefield gastronomia con cucina Londra, Regno Unito
101 La Colombe d’Or Hervé Roy Provençal St-Paul-de-Vence, Francia
102 Tratorria dal Pescatore Various Trattoria Milano, Italia
103 Ambassade d’Auvergne Didier Desert Auvernyat Parigi, Francia
104 Josy-Jo Cyril Mendjisky Bistro - Steak Haut-de-Cagnes, Francia
105 Boeucc Marco Pasi milanese Milano, Italia
106 Bice Vincenzo Mazzone milanese Milano, Italia
107 Café des Fédérations Raymond Fulchiron Bouchon Lione, Francia
108 Cocchi Lorenzo Rizzi italiano Parma, Italia
109 Wolseley, The Maarten Geschwindt Europea Londra, Regno Unito
110 Roux at the Landau Nicolas Pasquier birreria Londra, Regno Unito
111 Le Dôme Yoshihiko Miura Frutti di mare Parigi, Francia
112 La Famiglia Alvaro Maccioni Trattoria Londra, Regno Unito
113 L’Ecaillier du Bistro Bertrand Auboyneau Bistro - Raw Bar Parigi, Francia
114 Haandi Various indiano Londra, Regno Unito
115 Bistrot Paul Bert Bertrand Auboyneau Bistro Parigi, Francia
116 Bob Bob Ricard Eric Chavot Britannico - Russo Londra, Regno Unito
117 Hunan Michael Peng Cinese Londra, Regno Unito
118 The Brilliant Gulu Anand indiano Londra, Regno Unito
119 Le Caprice William Halsall Europea Londra, Regno Unito
120 Gorria Various basco Barcellona, Spagna
121 Da Giacomo Giacomo Bulleri Frutti di mare Milano, Italia
122 Checchino dal 1887 Mariano Brothers Romana Roma, Italia
123 Bonanova Carlos Herrero catalano Barcellona, Spagna
124 Thoumieux Sylvestre Wahid birreria Parigi, Francia
125 Da Tuccino Enzo Florio Frutti di mare Polignano a Mare, Italia
126 Officene Della Bistecca Dario Cecchini Steakhouse Panzano In Chianti, Italia
127 Holborn Dining Room Calum Franklin Britannico Londra, Regno Unito
128 Ma Bourgogne Various Bistro Parigi, Francia
129 Gaylord Various indiano Londra, Regno Unito
130 Fischer’s Maciej Banas austriaco Londra, Regno Unito
131 Goizeko Kabi Luis Martin Basco Madrid, Spagna
132 Coq Rico Antoine Westermann Bistro Parigi, Francia
133 Casa Urola Pablo Loureiro Rodil Basco San Sebastian, Spagna
134 Lobito de Mar Dani Garcia Frutti di mare Marbella, in Spagna
135 Ivy, The Gary Lee Europea Londra, Regno Unito
136 Tramshed Mark Hix birreria Londra, Regno Unito
137 Casa Nicolás José Juan Castillo Asador - Bistecca Tolosa, Spagna
138 Ondine Plage Dominique Galla francese Cannes, Francia
139 El Pescador José Javier Martín Marisqueria Madrid, Spagna
140 Mirador de Ulia Rubén Trincado Basco San Sebastian, Spagna
141 Galaxia José María Martínez Asador Badajoz, Spagna
142 Cafe Comptoir Abel Alain Vigneron Bouchon Lione, Francia
143 Askua Barra Jorge Gadea Asador - Bistecca Madrid, Spagna
144 Au Bascou Bertrand Gueneron Bistro Parigi, Francia
145 Gener Neuv Pina Fassi Piemontese Asti, Italia
146 Maze Grill Gabriele Zanini Steakhouse Londra, Regno Unito
147 Le Bistrot du Paradou Vincent Quenin Provençal Paradou, Francia
148 Le Relais de Venise de Entrecote Various Bistro - Steak Parigi, Francia
149 Piperno Various Romano - ebreo Roma, Italia
150 Ca l’Isidre Jordi Juan Santigosa catalano Barcellona, Spagna
151 Lisa Elmquist/Lisa på Torget Stefan Eckert Frutti di mare Stoccolma, Svezia
152 La Giostra Soldano d'Asburgo Lorena Trattoria Firenze, Italia
153 Consorzio Miro Mattalia Piemontese Torino, Italia
154 Au Pied de Cochon Various birreria Parigi, Francia
155 Delauney, The Malachi O'Gallagher Europea Londra, Regno Unito
156 Foxlow Various Steakhouse Londra, Regno Unito
157 7 Portes Various catalano Barcellona, Spagna
158 Mar do Inferno Various Marisqueria Cascais, Portogallo
159 Hispania Raimund Braun Reixach catalano Arenys de Mar, in Spagna
160 Repaire de Cartouche Rodolphe Paquin Bistro Parigi, Francia
161 La Bomba Bistrot Christophe Pais paella Madrid, Spagna
162 Flavio Al Velevodetto Flavio De Maio Trattoria Roma, Italia
163 a'Riccione Various Frutti di mare Milano, Italia
164 Fabios Fabio Giacobello italiano Vienna, Austria
165 La Bourse ou la Vie Daniel Rose Bistro Parigi, Francia
166 Solar dos Presuntos Various portoghese Lisbona, Portogallo
167 Trattoria Da Cesare al Casaletto Leonardo Vignoli Trattoria Roma, Italia
168 Al Covo Cesare Benelli Trattoria Venezia, Italia
169 Hix Oyster & Chophouse Mark Hix birreria Londra, Regno Unito
170 Rules David Stafford Britannico Londra, Regno Unito
171 Txuleta Various Asador - Bistecca San Sebastian, Spagna
172 Locanda nel Borgo Antico Massimo Camia Piemontese Barolo, Italia
173 Antica Trattoria dela Pesa Various Trattoria Milano, Italia
174 Can Solé Various Frutti di mare Barcellona, Spagna
175 Au Trou Gascon Alain Dutournier Bistro Parigi, Francia
176 Bibendum Oyster Bar Claude Bosi Barra grezza Londra, Regno Unito
177 Botín Restaurante José Manuel Santos spagnolo Madrid, Spagna
178 J. Sheekey Andy McLay Frutti di mare Londra, Regno Unito
179 Sture Hof Various Frutti di mare Stoccolma, Svezia
180 Pelikan Various Cucina svedese Stoccolma, Svezia
181 Chez Michel Thierry Breton Bistro Parigi, Francia
182 Trattoria Trombetta Giancarlo Morelli Trattoria Milano, Italia
183 Corte Sconta Eugenio Oro Trattoria Venezia, Italia
184 Asturianos Julia Bombín asturiana Madrid, Spagna
185 Taverna Trilussa Various Trattoria Roma, Italia
186 Bentley’s Oyster Bar & Grill Richard Corrigan Frutti di mare Londra, Regno Unito
187 Told og Snaps Various Smorrebrod Copenhagen, Danimarca
188 Chez Georges Various Bouchon Lione, Francia
189 Restaurante Filandon Various Asador Madrid, Spagna
190 Le Villaret Olivier Gaslain Bistro Parigi, Francia
191 Da Fiore Mara Martin veneziano Venezia, Italia
192 Chez la Vieille Joonho Jun Bistro Parigi, Francia
193 Da Ivo Giorgina Mazzero veneziano Venezia, Italia
194 Brasserie Zédel  Charles Hilton birreria Londra, Regno Unito
195 Lurra Damian Surowiec Asador Londra, Regno Unito
196 La Cagouille André Robert Frutti di mare Parigi, Francia
197 Trattoria Milanese Various Trattoria Milano, Italia
198 O’Pazo Francisco Monje Marisqueria Madrid, Spagna
199 Asador Portuetxe Various Asador - Bistecca San Sebastian, Spagna
200 Zum Schwarzen Kameel Alfred Kaiser viennese Vienna, Austria
Altri ristoranti consigliati
  Nome Capocuoco Cucina Posizione
Al Cambio Massimiliano Poggi Trattoria Bologne, Italie
Al Ceppo Various Romaine Rome, Italie
Alla Vecchia Bettola Various Trattoria Florence, Italie
Allard Fanny Herpin Bistro Paris, France
Antica Bottega Del Vino Luca Dalla Via Veronese Vérone, Italie
Aux Lyonnais Yann Mastantuono Lyonnaise Bistro Paris, France
Bar Shu Various chinois Londres, Royaume Uni
Bastide Odéon Gilles Ajuello Bistro Paris, France
Bedua Jose Maria Iriondo Lopetegui Asador - Steak Zumaia, Espagne
Bombay Brasserie Prahlad Hedge Indien Londres, Royaume Uni
Carcasse Sean Uytterhaegen Steak House Kokside, Belgique
Casa Lucio Aurelio Calderon Espanol Madrid, Espagne
Caveau des Arches Marc Gantier Bourguignonne Beaune, France
Cecconi’s Various italien Londres, Royaume Uni
De Noordzee Various Petites assiettes de fruits de mer Bruxelles, Belgique
Diana Various Bolognaise Bologne, Italie
Restaurtant Elkerlijc Peter De Clercq Steak House Maldegem, Belgique
Giardino-da Felicin Nino Rocca Piemontese Monforte d'Alba, Italie
Il Cascinalenuovo Walter Ferretto Piemontese Asti, Italie
Il Matriciano Various italien Rome, Italie
Il Santo Bevitore Claudio Salvadore Trattoria Florence, Italie
L’Acciuga Osteria Mattep Salbaroli italien Ravenne, Italie
L’Arcangelo Arcangelo Dandini Trattoria Rome, Italie
La Brinca Simone Circella italien Ne, Italie
La Tupina Franck Audu Bistro Bordeaux, France
Lhardy Various Espanol Madrid, Espagne
Marius et Janette Laurent Audiot Fruit de mer Paris, France
Omero Various Trattoria Florence, Italie
Osteria del Boccondivino Various Trattoria Bra, Italie
Piripi Piripi-juanvi-Pineda Espanol Alicante, Espagne
Puerta 57 Various Espanol Madrid, Espagne
Restaurant El Celler de Matadepera Pau Bernils catalan Barcelone, Espagne
Restaurant Sankt Annæ Various danois Copenhague, Danemark
Risotrante Brezza Various Piemontese Turin, Italie
Rôtisserie du Chambertin Thomas Collomb Bourguignonne Gevrey-Chambertin, France
Scannabue Various Trattoria Turin, Italie
Taberna Pedraza Santiago Pedraza Asador Madrid, Espagne
Tan Dinh Freddy Vifian vietnamien Paris, France
Taverna del Bronzino Ivan Ferrara Toscane Florence, Italie
Timgad Various Marocaine Paris, France
Trattoria al Pompiere Marco Dandrea Trattoria Vérone, Italie
Trattoria Antica Torre Maurizio Albarello Trattoria Barbaresco, Italie
Trattoria Marsupino Piervincenzo Marsupino Piemontese Briaglia, Italie
Trattoria Monti Various Trattoria Rome, Italie
Xiringuito Escribà Various Catalan - fruits de mer Barcelone, Espagne
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