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Top 100 + Restaurantes Clássicos 2018
Classificação   Nome Chefe de cozinha Cozinha Localização
1 Régis et Jacques Marcon Régis et Jacques Marcon francês Saint-Bonnet-le-Froid, França
2 Hotel de Ville - Benoit Violier Franck Giovannini Francês contemporâneo Lausanne, Suíça
3 Troisgros Michel & César Troisgros Francês contemporâneo Ouches, França
4 Auberge de Vieux Puits - Gilles Goujon Gilles Goujon Francês contemporâneo Fontjoncouse, França
5 Waldhotel Sonnora Clemens Rambichler Francês-alemão Dreis, Alemanha
6 Restaurant Bareiss Claus Peter-Lump Francês-alemão Baiersbronn, Alemanha
7 Alain Ducasse- Louis XV Dominique Lory Francês contemporâneo Principado do Mónaco
8 L’Ambroisie Bernard Pacaud francês Paris, França
9 Les Prés d'Eugénie Michel Guérard Michel Guérard francês Eugénie-les-Bains, França
10 Dal Pescatore Nadia & Giovanni Santini italiano Canneto Sull'Oglio, Itália
11 Schwarzwaldstube Torsten Michel Francês-alemão Baiersbronn, Alemanha
12 Cheval Blanc Peter Knogl francês Basileia, Suíça
13 Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire Francês contemporâneo Paris, França
14 Restaurant Guy Savoy Guy Savoy Francês contemporâneo Paris, França
15 Le Cinq Christian Le Squer Francês contemporâneo Paris, França
16 Pic Anne-Sophie Pic Francês contemporâneo Valence, França
17 Lameloise Eric Pras francês Chagny, França
18 La Vague d’Or Arnaud Donckele Francês contemporâneo St. Tropez, França
19 Patrick Guilbaud Patrick Guilbaud francês Dublin, Irlanda
20 Bernard Loiseau Patrick Bertron Francês contemporâneo Saulieu, França
21 La Mère Brazier Mathieu Viannay francês Lyon, França
22 Bras Sebastian Bras Francês contemporâneo Lagioule, França
23 Alain Ducasse au Le Meurice Jocelyn Herland Francês contemporâneo Paris, França
24 Le Clarence Christophe Pelé Francês contemporâneo Paris, França
25 Auberge du Père Bise – Jean Sulpice Jean Sulpice Francês contemporâneo Val Thorens, França
26 Côte St-Jacques Jean-Michel Lorain francês Joigny, França
27 Da Vittorio Enrico Cerea Marisco italiano Brusaporto, Itália
28 Joël Robuchon Christophe Cussac francês Principado do Mónaco
29 Epicure Eric Frechon francês Paris, França
30 Le Petit Nice Gérald Passédat Francês contemporâneo Marselha, França
31 La Bouitte Reneé and Maxime Meilleur Francês contemporâneo Saint-Martin-de-Belleville, França
32 Königshof Martin Fauster Francês contemporâneo Munique, Alemanha
33 La Pergola Heinz Beck Italiano contemporâneo Roma, Itália
34 Sa.Qua.Na Alexander Bourdas Contemporâneo Francês-Marisco Honfleur, França
35 L’Assiette Champenoise Arnaud Lallement Francês contemporâneo Reims, França
36 Spondi Aggelos Lantos francês Atenas, Grécia
37 Restaurant Gordon Ramsay Matt Abé Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
38 Don Alfonso 1890 Alfonso Iaccarino Italiano contemporâneo Sant'Agata sui Due Golfi, Itália
39 Søllerød Kro Brian Mark Hansen Francês contemporâneo Holte, Dinamarca
40 Château de la Chèvre d’Or Arnaud Faye Francês provençal Eze, França
41 Al Sorriso Luisa Valazza italiano Soriso, Itália
42 Auberge de l’Ill Marc Haeberlin Francês-alsaciano Illhausern, França
43 Nuance Thierry Theys Top Restaurante Duffel, Bélgica
44 Taillevent Alain Soliveres francês Paris, França
45 Serge Vieira Serge Vieira Francês contemporâneo Chaudes-Aigues, França
46 Tantris Hans Haas Alemão contemporâneo Munique, Alemanha
47 Greenhouse Mickael Viljanen francês Dublin, Irlanda
48 Il luogo di Aimo e Nadia Fabio Pisani and Alessandro Negrini italiano Milão, Itália
49 Michel Trama Michel Trama francês Puymirol, França
50 La Maison des Bois Marc Veyrat Francês contemporâneo Manigod, França
51 Lorenz Adlon Esszimmer Hendrik Otto Francês contemporâneo Berlim, Alemanha
52 Alain Ducasse at the Dorchester Jean-Philippe Blondet Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
53 Lucas Carton Julian Dumas Francês contemporâneo Paris, França
54 Santceloni Óscar Velasco espanhol Madri, Espanha
55 Bord’eau Bas van Kranen, Francês contemporâneo Amsterdão, Países Baixos
56 Enoteca Pinchiorri Riccardo Monco italiano Florença, Itália
57 La Peca Nicola Portinari Italiano contemporâneo Lonigo, Itália
58 Paul Bocuse Christian Bouvarel francês Collonges-au-Mont-d'Or, França
59 Inter Scaldes Jannis Brevet Resto da Holanda Kruiningen, Países Baixos
60 Facil Michael Kempf internacional Berlim, Alemanha
61 Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Hans-Stefan Steinheuer alemão Bad Neuenahr-Ahrweiler, Alemanha
62 Le Manoir aux Quat’Saisons Raymond Blanc francês New Milton, Reino Unido
63 Alexandre Michel Kayser francês Garons, França
64 The Ritz John Williams francês Londres, Reino Unido
65 De Lindenhof Martin Kruithof holandês Giethoorn, Holanda
66 Alain Ducasse at the Plaza Athénée (meals in 2015 or after) Romain Meder Francês contemporâneo Paris, França
67 Le Montrachet Luc Filoé francês Puligny-Montrachet, França
68 Peat Inn Geoffrey Smeddle Cupar, Reino Unido Cupar, Reino Unido
69 Tour d’Argent Philippe Labbé francês Paris, França
70 Villa Archange Bruno Oger Francês contemporâneo Le Cannet, França
71 Le Grand Restaurant Jean-François Piège Francês contemporâneo Paris, França
72 Le Pré Catelan Frédéric Anton francês Paris, França
73 Gasthof Post David Wagger Austiran Lech, Áustria
74 Il Pagliaccio Anthony Genovese Italiano contemporâneo Roma, Itália
75 Restaurant Dallmayr Diethard Urbansky Contemporâneo francês-alemão Munique, Alemanha
76 Sea Grill Yves Mattagne Francês-Marisco Bruxelas, Bélgica
77 Hostellerie Jérôme Bruno Cirino Francês contemporâneo La Turbie, França
78 Oustaù de Baumanière Jean-André Charial Francês provençal Les-Baux, França
79 Kong Hans Kaelder Mark Lundgaard Francês contemporâneo Copenhague, Dinamarca
80 Marcus Marcus Waring Moderno britânico-francês Londres, Reino Unido
81 Jacobs Thomas Martin francês Hamburgo, Alemanha
82 Les Crayères Phillipe Mille francês Reims, França
83 Gravetye Manor George Blogg Britânico moderno East Grinstead, Reino Unido
84 Simon Taxacher Simon Taxacher Francês contemporâneo Kirchberg, Áustria
85 Grand Véfour Guy Martin francês Paris, França
86 Le Duc Pascal Hélard French Seafood Paris, França
87 Au Crocodile ‎Ludovic Kientz francês Strasburg, França
88 Buerehiesel Eric Westermann Francês-alsaciano Estrasburgo, França
89 L’Atelier Etoile de Joel Robuchon Mélanie Serre Francês contemporâneo Paris, França
90 L’Atelier de Jean-Luc Rabanel Jean-Luc Rabanel Francês contemporâneo Arles, França
91 Christophe Bacquié Christophe Bacquié Francês contemporâneo Le Castellet, França
92 Georges Blanc Frédéric Blanc francês Vonnas, França
93 Sur Mesure Thierry Marx Novas entradas Paris, França
94 Grand Hotel a Villa Feltrinelli Stefano Baiocco italiano Gargnano, Itália
95 Lohninger Mario Lohninger alemão Frankfurt, Alemanha
96 Comme Chez Soi Lionel Ringolet francês Bruxelas, Bélgica
97 Residenz Heinz Winkler Heinz Winkler Francês-alemão Aschau im Chiemgau, Alemanha
98 Le Moissonnier Eric Menchon francês Colônia, Alemanha
99 Akelarre Pedro Subijana Novo basco San Sebastian, Espanha
100 L’Atelier de Joël Robuchon Axel Manes Francês contemporâneo Paris, França
101 Silvio Nickol Silvio Nickol Modern European Viena, Áustria
102 Antica Osteria Cera Lionello, Daniele & Lorena Cera Marisco italiano Lughetto, Itália
103 Hélène Darroze at the Connaught Helene Darroze Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
104 Guido Ugo Alciati Italiano-piemontês Serralunga d'Alba, Itália
105 Le Canard Florian Pöschl francês Hamburgo, Alemanha
106 Acquerello Mario Gamba italiano Munique, Alemanha
107 Le Chabichou Michel Rochedy and Stéphane Buron Francês contemporâneo Saint-Bon-Tarentaise, França
108 Het Gebaar Roger van Damme Sobremesa flamenga Antuérpia, Bélgica
109 Antico Arco Fundim Gjepali italiano Roma, Itália
110 Relais Louis XIII Manuel Martinez francês Paris, França
111 Apicius Jean-Pierre Vigato francês Paris, França
112 Vissani Luca Vissani Italiano contemporâneo Baschi, Itália
113 Vila Joya Dieter Koschina Francês contemporâneo Albufeira, Portugal
114 Antica Osteria del Ponte Salvatore Garofalo italiano Cassinetta di Lugagnano, Itália
115 Pied à Terre Asimakis Chaniotis francês Londres, Reino Unido
116 La Grande Maison de Bernard Magrez Jean-Denis Le Bras francês Bordeaux, França
117 Villa Merton André Grossfeld alemão Frankfurt, Alemanha
118 Schwarzenstein - Nils Henkel Nils Henkel Alemão contemporâneo Geisenheim, Alemanha
119 de Bokkedoorns Roy Eijkelkamp Francês contemporâneo Overveen, Holanda
120 Falsled Kro Per Hallundbaek Nórdico Millinge, Dinamarca
121 De Lindehof Soenil Bahadoer holandês Nuenen, Países Baixos
122 Cagnard Stéphane Laurin francês Haut-de-Cagnes, França
123 L’Oasis Stéphane Antoine et François Raimbault francês La Napoule, França
124 L’Amphitryon Yannick Delpech francês Colomiers, França
125 Il Pellicano Sebastiano Lombardi italiano Porto Ercole, Itália
126 Le Dame de Pic Luca Piscazzi francês Londres, Reino Unido
127 Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Kevin Gatin francês Laussane, Suíça
128 Alyn Williams at the Westbury Alyn Williams Moderno britânico-francês Londres, Reino Unido
129 Rico’s Kunststuben Rico Zandanella Francês-suiço Küsnacht, Suíça
130 Le Gavroche Michel Roux Jr. francês Londres, Reino Unido
131 Bastide de Capelongue Edouard Loubet Francês provençal Bonnieux, França
132 Schwarzer Adler Franz Keller Francês-alemão Vogtsburg-Oberbergen, Alemanha
133 Waterside Inn, The Fabrice Uhryn francês Bray, Reino Unido
134 St-James Boulliac Nicolas Magie francês Bouliac, França
135 Villa René Lalique   Jean-George Klein francês Wingen-sur-Moder, França
136 Haerlin Christoph Rüffer francês Hamburgo, Alemanha
137 Mosconi Illario Mosconi italiano Cidade do Luxemburgo, Luxemburgo
138 L’Atelier de Joël Robuchon Jeremy Page Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
139 Perbellini Giancarlo Perbellini Marisco italiano Isola Rizza, Itália
140 La Trota Sandro & Maurizio Serva italiano Rivodutri, Itália
141 Chantecler Jean-Denis Rieubland francês Nice, França
142 Clairefontaine Arnaud Magnier francês Luxemburgo
143 Villa Rothschild Kempinski Christian Eckhardt alemão Königstein im Taunus, Alemanha
144 The Savoy Grill Kim Woodward Britânico moderno Londres, Reino Unido
145 Sketch Lecture Room Pierre Gagnaire Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
146 Varoulko Seaside Leftis Lazarou Marisco grego Atenas, Grécia
147 Château Cordeillan Bages Julien Lefebvre francês Pauillac, França
148 Gauthier Soho Gerard Virolle Chef contemporâneo Londres, Reino Unido
149 Miramonti l’Altro Philippe Léveillé italiano Concesio, Itália
150 Botrini’s Etrusco Botrini Mediterrâneo Atenas, Grécia
151 Andrew Fairlie Andrew Fairlie Modern European Auchterarder, Reino Unido
152 Palme d’Or Christian Sinicropi francês Cannes, França
153 Ciel Bleu Onno Kokmeijer francês Amsterdão, Países Baixos
154 Eleven Joachim Koerper Mediterrâneo Lisboa, Portugal
155 L’Abeille Christophe Moret francês Paris, França
156 Ramón Freixa Ramón Freixa Espanhol contemporâneo Madri, Espanha
157 Borgo San Jacopo Peter Brunel italiano Florença, Itália
158 Seven Seas Karlheinz Hauser francês Hamburgo, Alemanha
159 La Réserve de Beaulieu Yannick Franck francês Beaulieu-sur-Mer, França
160 Les Deux Johann Rappenglück francês Munique, Alemanha
161 Schlossberg Jörg Sackmann Francês-alemão Baiersbronn, Alemanha
162 Arnolfo Gaetano Trovato italiano Colle di Val d'Elsa, Itália
163 Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos Jean-Louis Nomicos Francês contemporâneo Paris, França
164 Pyramide Patrick Henriroux francês Vienne, França
165 Eden Roc Olivier Gaïatto francês Cap d'Antibes, França
166 Vinkeles Dennis Kuipers Holandês moderno Amsterdão, Países Baixos
167 Yoann Conte Yoann Conte Francês contemporâneo Veyrier-du-Lac, França
168 Caino Valeria Piccini italiano Montemerano, Itália
169 Im Schiffchen Jean-Claude Bourgueil francês Dusseldorf, Alemanha
170 Midsummer House Daniel Clifford Britânico moderno Cambridge, Reino Unido
171 Opus V Tristan Brandt alemão Mannheim, Alemanha
172 Domaine de Châteauvieux Phillipe Chevrier francês Satigny, Suíça
173 Walter Bauer Walter Bauer austríaco Viena, Áustria
174 Zalacain Julio Miralles francês Madri, Espanha
175 Hameau Albert 1er Pierre Mallet francês Chamonix, França
176 Bastide St-Antoine Jacques Chibois Francês provençal Grasse, França
177 De Kristalijn Koen Somers flamengo Genk, Bélgica
178 Galvin at Windows Joo Won francês Londres, Reino Unido
179 Greenhouse, The Arnaud Bignon francês Londres, Reino Unido
180 Dorint Sofitel Söl’ring Hof Jan-Phillip Berner Alemão moderno Sylt, Alemanha
181 Operakällaren Stefano Catenacci Swedi sh Estocolmo, Suécia
182 Imàgo(Hassler Rooftop) Francesco Apreda Italiano-asiático Roma, Itália
183 El Carmen de Montesión Iván Cerdeño Espanhol moderno Toledo, Espanha
184 Antonio Abbruzzino Antonio Abbruzzino italiano Nobile, Itália
185 Gidleigh Park Michael Wignall Britânico moderno Chagford, Reino Unido
186 Agata Jörg Wissmann Europeu / asiático Dusseldorf, Alemanha
187 Michel Sarran Michel Sarran Francês contemporâneo Toulouse, França
188 Hostellerie de Plaisance Ronan Kervarrec Francês contemporâneo St. Emillion, França
189 Restaurant-Hotel Obauer Karl & Rudolf Obauer Francês-austríaco Werfen, Áustria
190 Hiramatsu Hiroki Hiramatsu francês Paris, França
191 L’Amphitryon Jean-Paul Abadie Francês contemporâneo Lorient, França
192 Le Champignon Sauvage David Everitt-Matthias francês Cheltenham, Reino Unido
193 San Domenico Valentino Marcattilii italiano Imola, Itália
194 Yeatman, The Ricardo Costa Mediterrâneo Porto, Portugal
195 Quattro Passi Antonio Mellino napolitano Massa Lubrense, Itália
196 Dominique Bouchet Dominique Bouchet francês Paris, França
197 Martin Wishart Martin Wishart Modern European Edimburgo, Reino Unido
198 Les Magnolias Pierre Henri Morel francês Bois de Vincennes, França
199 Taverna del Capitano Alfonso Caputo napolitano Marina del Cantone, Itália
200 Antoine Thibault Sombardier French Seafoiod Paris, França
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