INDIRIZZO DEL RISTORANTE

5 Rue Marie Lemonnier

Noirmoutier-en-l'Île, Francia

02 51 39 23 09

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Alexander Couillon

Sommelier: Coeur Emmanuel

GM: Céline Couillon

STORIA ON OAD

Si è classificata 26 nel 2013.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Sfidiamo chiunque a fare il nome di un altro cuoco che cucini il pesce come Alexandre Couillon. Uova strapazzate con ricci di mare, coda di rospo con un magnifico gambo di asparago bianco e sugo di anguilla affumicata e pera; merluzzo locale con salsa leggera di formaggio di capra, zucchine e melone di Charentais - questi sono solo alcuni dei deliziosi piatti che escono dalla cucina di Couillon. Céline Couillon gestisce la piccola sala, e l’incredibile selezione di vini locali della Vandea che ha messo insieme si sposa perfettamente con la cucina del marito. L'ambiente è idilliaco: sul porto di Noirmoutier-en-L'Ile, dove, con un po’ di fortuna, potrete osservare le barche da pesca arrivare cariche di ciò che diventerà la vostra cena.

Merluzzo con salsa di formaggio di capra e Melone Charentais marinato
Photo Credit: Opinionated About Dining