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100+ Meilleurs Restaurants Classiques et d'Histoire 2019
Rang   prénom Chef Cuisine Emplacement
1 Hotel de Ville Crissier Franck Giovannini Français contemporain Crissier, Suisse
2 Régis et Jacques Marcon Régis et Jacques Marcon Français contemporain Saint-Bonnet-le-Froid
3 Gilles Goujon/Auberge de Vieux Puits Gilles Goujon Français contemporain Fontjoncouse, France
4 Waldhotel Sonnora Clemens Rambichler Français - allemand Dreis, Allemagne
5 Troisgros Caesar Troisgros Français contemporain Ouches, France
6 Restaurant Bareiss Claus-Peter Lumpp français Baiersbronn, Allemagne
7 Cheval Blanc Peter Knogel français Bâle, Suisse
8 Alain Ducasse- Louis XV Dominique Lory Français - provençal Monte Carlo, France
9 Schwarzwaldstube Torsten Michel français Baiersbronn, Allemagne
10 Flocons de Sel Emmanuel Rennaut Français contemporain Megève, France
11 Dal Pescatore Nadia & Giovanni Santini italien Canneto Sull'Oglio, Italie
12 L’Ambroisie Bernard Pacaud français Paris, France
13 Les Prés d'Eugénie Michel Guérard Michel Guérard français Eugénie-les-Bains, France
14 Patrick Guilbaud Patrick Guilbaud Irlandais - français Dublin, Irlande
15 Le Clarence Christophe Pele Français contemporain Paris, France
16 Ledoyen Yannick Alleno Français contemporain Paris, France
17 Le Cinq Christian Le Squer français Paris, France
18 Hof van Cleve Peter Goosens Flamand - français Kruishoutem, Belgique
19 Pic Anne-Sophie Pic Français contemporain Valence, France
20 La Vague d’Or Arnaud Donckele Français contemporain Saint-Tropez, France
21 Heiko Nieder Heiko Nieder Français contemporain Zurich, Suisse
22 Epicure Eric Frechon français Paris, France
23 La Mere Brazier Mathieu Viannay français Lyon, France
24 Restaurant Guy Savoy Guy Savoy Français contemporain Paris, France
25 Bras Sebastian Bras Français contemporain Lagioule, France
26 Greenhouse Mikael Viljanen Irlandais - français Dublin, Irlande
27 Da Vittorio Enrico Cerea Fruits de mer italien Brusaporto, Italie
28 Le 1947 Yannick Alleno Français contemporain Courcheval, France
29 Auberge du Père Bise (Jean Sulpice) Jean Sulpice Français contemporain Talloires, France
30 Joël Robuchon Christophe Cussac français Monte Carlo, Monaco
31 Le Grand Restaurant Jean-François Piège Français contemporain Paris, France
32 Bernard Loiseau Bernard Loiseau français Saulieu, France
33 Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire français Paris, France
34 Côte St-Jacques Jean-Michel Lorain français Joigny, France
35 La Pergola Heinz Beck italien Rome, Italie
36 Le Petit Nice Gérald Passédat Fruits de mer français Marseille, France
37 Christophe Bacquié Christophe Bacquié Français contemporain Le Castellet, France
38 La Bouitte Reneé and Maxime Meilleur français Saint-Martin-de-Belleville, France
39 L’Assiette Champenoise Arnaud Lallemont Français contemporain Reims, France
40 Villa Maiella Arcangelo Tinari italien Guardiagrele, Italie
41 Spondi Angelos Lantos Grec contemporain Athènes, Grèce
42 Château de la Chèvre d’Or Arnaud Faye français Eze, France
43 Tantris Hans Haas Européen contemporain Munich, Allemagne
44 Søllerød Kro Brian Mark Hansen Européen contemporain Holte, Danemark
45 Ciel Bleu Onno Kokmeijer & Arjan Speelman Français contemporain Amsterdam, Pays-Bas
46 Alain Ducasse at the Dorchester Jean-Philippe Blondet Français contemporain Londres, Royaume Uni
47 Grand Hotel a Villa Feltrinelli Stefano Baiocco italien Gargnano, Italie
48 Claude Bosi at Bibendum Claude Bosi Français contemporain Londres, Royaume Uni
49 The Ritz John Williams français Londres, Royaume Uni
50 Mosconi Illario Mosconi italien Luxembourg, Luxembourg
51 Le Coquillage Hugo Roellinger Français contemporain Cancale, France
52 Ora d’Aria Marco Stabile Italien contemporain Florence, Italie
53 Enoteca Pinchiorri Riccardo Monco Italien - français Florence, Italie
54 1920 Julien Gatillon Français - japonais Megève, France
55 Al Sorriso Luisa Valazza italien Soriso, Italie
56 Villa Archange Bruno Oger Français contemporain Le Cannet, France
57 Lameloise Eric Pras français Chagny, France
58 Don Alfonso 1890 Alfonso Iaccarino Italien contemporain Sant'Agata sui Due Golfi, Italie
59 Il luogo di Aimo e Nadia Fabio Pisani and Alessandro Negrini Italien contemporain Milan, Italie
60 Casa Manolo Manuel Alonso Espanol Daimús, Espagne
61 Inter Scaldes Jannis Brevet Français - néerlandais Kruiningen, Pays-Bas
62 Le Meurice Alain Ducasse Jocelyn Herland Français contemporain Paris, France
63 Lorenz Adlon Hendrik Otto Européen contemporain Berlin, Allemagne
64 Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Kevin Gatin Français contemporain Lausanne, Suisse
65 Vila Joya Dieter Koschina Européen contemporain Albufeira, Portugal
66 L’Atelier Etoile de Joel Robuchon Mélanie Serre français Paris, France
67 Simon Taxacher Simon Taxacher Autrichien contemporain Kirchberg, Autriche
68 Michel Trama Michel Trama français Puymirol, France
69 Serge Vieira Serge Vieira Français contemporain Chaudes-Aigues, France
70 Alexandre Michel Kayser Français contemporain Garons, France
71 La Peca Nicola Portinaru Italien contemporain Lonigo, Italie
72 Le St-James Nicolas Magie français Bouilliac, France
73 Ocean Hans Neuner Européen contemporain Porches, portugal
74 Lucas Carton Julian Dumas Français contemporain Paris, France
75 Le Montrachet Luc Filoé français Puligny-Montrachet, France
76 Auberge de l’Ill Marc Haeberlin français Illhausern, France
77 Alain Ducasse at the Plaza Athénée (meals in 2015 or after) Romain Meder Français contemporain Paris, France
78 L’Arnsbourg Fabien Mengus Français contemporain Baerenthal, France
79 Cipriani Davide Bisetto Italien contemporain Venise, Italie
80 Le Manoir aux Quat’Saisons Raymond Blanc français Great Milton, Royaume-Uni
81 Le Pré Catelan Frédéric Anton français Paris, France
82 Restaurant Gordon Ramsay Matt Abé Européen contemporain Londres, Royaume Uni
83 Peat Inn Geoffrey Smeddle Européen contemporain Cupar, Royaume-Uni
84 Restaurant Alois Christoph Kunz Européen contemporain Munich, Allemagne
85 Acquarello Mario Gamba Italien - méditerranéen Munich, Allemagne
86 Paul Bocuse Christian Bouvarel français Collonges-au-Mont-d'Or, France
87 Restaurant Heinz Winkler Heinz Winkler Français - allemand Aschau im Chiemgau, Allemagne
88 Bon-Bon Christophe Hardequist Français contemporain Bruxelles, Belgique
89 Silvio Nickol Silvio Nickol Européen contemporain Vienne, Autriche
90 Tour d’Argent Philippe Labbé français Paris, France
91 Taillevent David Bizet français Paris, France
92 Postblick David Wagger Européen contemporain Lech, Autriche
93 Savoy Olli Kolu Européen contemporain Helsinki, Finlande
94 Santceloni Óscar Velasco Européen contemporain Madrid, Espagne
95 Döllerer Andreas Döllerer Autrichien contemporain Golling, Autriche
96 Gravetye Manor George Blogg Européen contemporain East Grinstead, Royaume-Uni
97 All'Enoteca Davide Palluda Italien contemporain Canale, Italie
98 Eleven Joachim Koerper Portugais Lisbonne, Portugal
99 Hélène Darroze at the Connaught Helene Darroze français Londres, Royaume Uni
100 Marcus Marcus Waring Européen contemporain Londres, Royaume Uni
101 Kong Hans Kaelder Mark Lundgaard Européen contemporain Copenhague, Danemark
102 Guido Ugo Alciati Piemontese Serralunga d'Alba, Italie
103 La Maison Des Bois Marc Veyrat Français contemporain Manigod, France
104 L’Atelier de Jean-Luc Rabanel Jean-Luc Rabanel Français contemporain Arles, France
105 Víctor Gutiérrez Víctor Gutiérrez Espanol Salamanque, Espagne
106 Facil Michal Kempf Européen contemporain Berlin, Allemagne
107 Buerehiesel Eric Westermann Français - alsacien Strasbourg, France
108 Villa Merton André Großfeld Français - allemand Francfort, Allemagne
109 Yeatman, The Ricardo Costa Européen contemporain Porto, Portugal
110 Il Pagliaccio Anthony Genovese Italien contemporain Rome, Italie
111 Im Schiffchen Jean-Claude Bourgueil Européen contemporain Düsseldorf, Allemagne
112 Lorenzo Gioacchino Pontrelli Fruits de mer italien Forte dei Marmi, Italie
113 Midsummer House Daniel Clifford Britannique contemporaine Cambridge, Royaume-Uni
114 Zuberoa Hilario Arbelaitz basque Oiartzun, Espagne
115 Hostellerie Jérôme Bruno Cirino Français - provençal La Turbie, France
116 Comme Chez Soi Lionel Ringolet Français - belge Bruxelles, Belgique
117 Gidleigh Park Britannique contemporaine Chagford, Royaume-Uni
118 L’Oasis Alain Montigny Français contemporain La Napoule, France
119 Sa.Qua.Na Alexandre Boudras Français contemporain Honfleur, France
120 Bord’eau Bas van Kranen Français contemporain Amsterdam, Pays-Bas
121 Sea Grill Yves Mattagne Fruits de mer français Bruxelles, Belgique
122 Au Crocodile Ludovic Kientz Français - alsacien Strasbourg, France
123 De Lindehof Soenil Bahadoer Néerlandais contemporain Neunen, Pays-Bas
124 Denis Martin Denis Martin Français contemporain Vevey, Suisse
125 Le Chabichou Michel Rochedy and Stéphane Buron Français contemporain Saint-Bon-Tarentaise, France
126 The Greenhouse Alex Dilling Européen contemporain Londres, Royaume Uni
127 Cenador de Amós Jesús Sánchez Espagnol contemporain Villaverde de Pontones, Espagne
128 Le Moissonier Eric Menchen français Cologne, Allemagne
129 Trattoria della Posta Gianfranco Massalino Piemontese Monforte d'Alba, Italie
130 Le Duc Pascal Hélard Fruits de mer français Paris, France
131 Le Canard Florian Pöschl français Hambourg, Allemagne
132 Romano Franca Checchi Fruits de mer italien Viareggio, Italie
133 Antica Osteria Cera Lionello, Daniele & Lorena Cera Fruits de mer italien Lughetto, Italie
134 Landhaus Bacher Thomas Dorfer autrichien Mautern an der Donau, Autriche
135 Sur Mesure Thierry Marx Français contemporain Paris, France
136 Château les Crayères Phillipe Mille français Reims, France
137 Oustaù de Baumanière Jean-André Charial Français - provençal Les Baux, France
138 Ferme de la Ruchotte Fred Ménager français Bligny-sur-Ouche, France
139 Osteria di Passagnano Marcello Crini italien Badia A Passignano, Italie
140 Andrew Fairlie Stevie McLaughlin Écossais contemporain Auchterarder, Royaume-Uni
141 Rico’s Kunststuben Rico Zandanella Européen contemporain Küsnacht, Suisse
142 Grand Véfour Guy Martin français Paris, France
143 Bacon Serge Philippin Fruits de mer français Cap d'Antibes, France
144 Castle Terrace Dominic Jack Européen contemporain Édimbourg, Royaume-Uni
145 Guy Lassausaie Guy Lassausaie français Chasselay, France
146 Antico Arco Fundim Gjepali italien Rome, Italie
147 Antica Osteria del Ponte Salvatore Garofalo italien Cassinetta di Lugagnano, Italie
148 Akelar11 Pedro Subijana Basque contemporain San Sebastian, Espagne
149 Clairefontaine Arnaud Magnier français Luxembourg, Luxembourg
150 Chantecler Virginie Basselot français Nice, France
151 Le Neuvième Art Christophe Roure Français contemporain Lyon, France
152 Ilario Vinciguerra Ilario Vinciguerra Italien contemporain Gallarate, Italie
153 Château Cordeillan Bages Julien Lefebvre français Pauillac, France
154 Georges Blanc Frédéric Blanc français Vonnas, France
155 Schwarzenstein - Nils Henkel Nils Henkel Européen contemporain Geisenheim, Allemagne
156 Villa Rene Lalique Jean-George Klein Français contemporain Wingen-sur-Moder, France
157 Square, The Clement Leroy Français contemporain Londres, Royaume Uni
158 Varoulko Leftis Lazarou Fruits de mer grec Athènes, Grèce
159 Le Gabriel Jérôme Banctel français Paris, France
160 L’Amphitryon Yannick Delpech français Colomiers, France
161 Waterside Inn, The Fabrice Uhryn français Bray, Royaume-Uni
162 Domaine de Châteauvieux Phillipe Chevrier français Satigny, France
163 Casa da Calçada Tiago Bonito Portugais Amarante, Portugal
164 Le Dame de Pic Luca Piscazzi Français contemporain Londres, Royaume Uni
165 Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Hans Stefan Steinheuer Européen contemporain Bad Neuenahr-Ahrweiler, Allemagne
166 De Lindenhof Martin Kruithof Néerlandais contemporain Giethoorn, Pays-Bas
167 Black Rat Jon Marsden-Jones Britannique contemporaine Winchester, Royaume-Uni
168 Casa Gerardo Pedro & Marcos Morán asturienne Prendres, Espagne
169 Vissani Luca Vissani Italien contemporain Baschi, Italie
170 Falsled Kro Per Hallundbæk danois Millinge, Danemark
171 Vineyard Robby Jenks Européen contemporain Newbury, Royaume-Uni
172 The Savoy Grill Kim Woodward Britanique Londres, Royaume Uni
173 Botrini’s Etrusco Botrino Grec Athènes, Grèce
174 Bastide de Capelongue Edouard Loubet Français - provençal Bonnieux, France
175 Operakällaren Stefano Catenacci Swedi sh Stockholm, Suède
176 Arnolfo Gaetano Trovato italien Colle di Val d'Elsa, Italie
177 Perbellini Francesco Baldissarutti Fruits de mer italien Isola Rizza, Italie
178 L’Abeille Christophe Moret français Paris, France
179 L’Atelier de Joël Robuchon Axel Manes français Paris, France
180 La Grande Maison de Bernard Magrez Bernard Magrez français Bordeaux, France
181 Villa Rothschild Kempinski Sebastian Prüßmann Français - allemand Königstein im Taunus, Allemagne
182 Splendido Corrado Corti italien Portofino, Italie
183 Chateau Eza Matthieu Gasnier français Eze, France
184 La Trota Sandro & Maurizio Serva italien Rivodutri, Italie
185 Pied à Terre Asimakis Chaniotis Français contemporain Londres, Royaume Uni
186 La Sponda - Hotel Sireneuse Gennaro Russo Européen contemporain Positano, Italie
187 Les Deux Edip Sigl Français contemporain Munich, Allemagne
188 Le Gavroche Michel Roux Jr. français Londres, Royaume Uni
189 Relais Louis XIII Manuel Martinez français Paris, France
190 Arabelle Meirlaen Arabelle Meirlaen Français contemporain Marchin, Belgique
191 Sketch Lecture Room Pierre Gagnaire Français contemporain Londres, Royaume Uni
192 Alyn Williams at the Westbury Alyn Williams Européen contemporain Londres, Royaume Uni
193 Schwarzer Adler Franz Keller Français - allemand Vogtsburg-Oberbergen, Allemagne
194 Kronenhalle Peter Schärer Suisse Zurich, Suisse
195 Palme d’Or Christian Sinicropi français Cannes, France
196 Lohninger Mario Lohninger autrichien Francfort, Allemagne
197 La Villa Madie Dimitri Droisneau Français moderne Cassis, France
198 Gauthier Soho Alexis Gauthier Français moderne Londres, Royaume Uni
199 Chez Guy Yves Rebsamen Bourguignonne Gevrey-Chambertin, France
200 El Retiro Ricardo Gonzalez Sotres asturienne Llanes, Espagne
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  prénom Chef Cuisine Emplacement
Alcron Européen moderne Prague, Czech Republic
Anne de Bretagne français La Plaine-sur-Mer, France
Antica Osteria Nonna Rosa italien Vico Equense, Italy
Apicius français Paris, France
Balzi Rossi Ligurien Ventemiglia, Italy
Bastide St-Antoine Français - provençal Grasse, France
Bauer Viennoise Vienna, Austria
Boury flamand Roeselare, Belgium
Caelis catalan Barcelona, Spain
Cagnard Français - provençal Haut-de-Cagnes, France
Caino toscan Montemerano, Italy
Cambio de Tercio Espanol London, United Kingdom
Carlo e Camilla in Segheria italien Segheria, Italy
Caviar Kaspia Français - caviar Paris, France
Chapter One Européen moderne Dublin, Ireland
Clos des Sens français Annecy, France
Colline Ciociare italien Acuto, Italy
Coq D’Argent français London, United Kingdom
Corrigan’s Mayfair Européen moderne London, United Kingdom
de Bokkedoorns Français - néerlandais Overveen, Netherlands
De Kristalijn flamand Genk, Belgium
De Kromme Watergang Fruits de mer hollandais Hoofdplat, Netherlands
De Treeswijkhoeve Français - néerlandais Waalre, Netherlands
Dolce Stil Novo Italien moderne Venaria Reale, Italy
Dominique Bouchet français Paris, France
Ecco Zurich Européen moderne Zurich, Switzerland
Eden Roc français Cap d'Antibes, France
Fortaleza do Guincho Portugais Cascais, Portugal
Galvin at Windows Restaurant & Bar Européen moderne London, United Kingdom
Galvin La Chapelle français London, United Kingdom
Grand Hôtel du Lion d’Or français Romorantin, France
Grill de l’Hôtel de Paris français Monte Carlo, Monaco
Haerlin Européen moderne Hamburg, Germany
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Harry’s Bar vénitien Venice, Italy
Het Gebaar Flamand - Desserts Antwerp, Belgium
Hiramatsu français Paris, France
Horcher Espagnol - allemand Madrid, Spain
Hutong Chinois du nord London, United Kingdom
Il Comandante Napolitain Naples, Italy
Il Pellicano italien Porto Ercole, Italy
Imàgo Romaine Rome, Italy
Jacobs Français-allemand Hamburg, Germany
Kitchen W8 Européen moderne London, United Kingdom
L’Agape Français moderne Paris, France
L’Amphitryon français Lorient, France
L’Atelier de Joël Robuchon français London, United Kingdom
L’Ecrivain français Dublin, Ireland
L’Orangerie français Paris, France
La Beaugravière Français - provençal Mondragon, France
La Grand’Vigne français Martillac, France
La Petite Maison Niçoise Nice, France
La Réserve de Beaulieu français Beaulieu-sur-Mer, France
La Tenda Rossa toscan Val-di-Pesa, Italy
La Terrazza italien Rome, Italy
La Veranda - Villa d’Este italien Cernobbio, Italy
Laite italien Sappada, Italy
Le Coq aux Champs français Tinlot, Belgium
Les Pyrénées Basque - français St-Jean-Pied-de-Port, France
Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos français Paris, France
Martin Wishart Européen moderne Edinburgh, United Kingdom
Miramonti l’Altro Italien - français Concesio, Italy
Mossiman’s Suisse London, United Kingdom
’t Nonnetje Français - néerlandais Harderwijk, Netherlands
Oliver Glowig italien Rome, Italy
Onyx Européen moderne Budapest, Hungary
Opus V français Mannheim, Germany
Osteria Sotto L’Arco italien Carovigno, Italy
Otto’s français London, United Kingdom
Palkin russe St. Petersburg, Russia
Paolo e Barbara Ligurien Sanremo, Italy
Park Chinois chinois London, United Kingdom
Parkheuvel Européen moderne Rotterdam, Netherlands
Petrus français London, United Kingdom
Pinocchio toscan Borgomanero, Italy
Pyramide français Vienne, France
Quattro Passi italien Massa Lubrense, Italy
Ramón Freixa Espanol Barcelona, Spain
Restaurant-Hotel Obauer autrichien Werfen, Austria
Ristorante Bovio italien La Morra, Italy
Rodero Espanol Pamplona, Spain
San Domenico italien Imola, Italy
Schloßberg allemand Baiersbronn, Germany
Seafood Restaurant + Rick Stein’s Fruits de mer britannique Padstow, United Kingdom
Shang Palace chinois Paris, France
Signum italien Malfa, Italy
Slagmolen flamand Opglabbeek, Belgium
Stucki - Tanja Grandits Européen moderne Basel, Switzerland
Süllberg - Seven Seas Français-Fruits de mer Hamburg, Germany
‘t Fornuis flamand Antwerp, Belgium
Tágide Portugais Lisbon, Portugal
Taverna del Capitano Napolitain Marina del Cantone, Italy
Thornton’s Européen moderne Dublin, Ireland
Tordomatto Romaine Rome, Italy
Villa San Michele toscan Fiesole, Italy
Vincents Européen moderne Riga, Latvia
Vista Restaurante Portugais Lisbon, Portugal
Vun italien Milan, Italy
The Walnut Tree Inn Européen moderne Abergavenny, United Kingdom
Wilton’s Britanique London, United Kingdom
Yauatcha chinois London, United Kingdom
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