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Top 100 + Restaurantes Clássicos 2019
Classificação   Nome Chefe de cozinha Cozinha Localização
1 Hotel de Ville Crissier Franck Giovannini Francês contemporâneo Crissier, Suíça
2 Régis et Jacques Marcon Régis et Jacques Marcon Francês contemporâneo Saint-Bonnet-le-Froid, França
3 Gilles Goujon/Auberge de Vieux Puits Gilles Goujon Francês contemporâneo Fontjoncouse, França
4 Waldhotel Sonnora Clemens Rambichler Francês - alemão Dreis, Alemanha
5 Troisgros Caesar Troisgros Francês contemporâneo Ouches, França
6 Restaurant Bareiss Claus-Peter Lumpp francês Baiersbronn, Alemanha
7 Cheval Blanc Peter Knogel francês Basileia, Suíça
8 Alain Ducasse- Louis XV Dominique Lory Francês - provençal Monte Carlo, França
9 Schwarzwaldstube Torsten Michel francês Baiersbronn, Alemanha
10 Flocons de Sel Emmanuel Rennaut Francês contemporâneo Megève, França
11 Dal Pescatore Nadia & Giovanni Santini italiano Canneto Sull'Oglio, Itália
12 L’Ambroisie Bernard Pacaud francês Paris, França
13 Les Prés d'Eugénie Michel Guérard Michel Guérard francês Eugénie-les-Bains, França
14 Patrick Guilbaud Patrick Guilbaud Irlandês - francês Dublin, Irlanda
15 Le Clarence Christophe Pele Francês contemporâneo Paris, França
16 Ledoyen Yannick Alleno Francês contemporâneo Paris, França
17 Le Cinq Christian Le Squer francês Paris, França
18 Hof van Cleve Peter Goosens Flamengo - francês Kruishoutem, Bélgica
19 Pic Anne-Sophie Pic Francês contemporâneo Valence, França
20 La Vague d’Or Arnaud Donckele Francês contemporâneo St. Tropez, França
21 Heiko Nieder Heiko Nieder Francês contemporâneo Zurique, Suíça
22 Epicure Eric Frechon francês Paris, França
23 La Mere Brazier Mathieu Viannay francês Lyon, França
24 Restaurant Guy Savoy Guy Savoy Francês contemporâneo Paris, França
25 Bras Sebastian Bras Francês contemporâneo Lagioule, França
26 Greenhouse Mikael Viljanen Irlandês - francês Dublin, Irlanda
27 Da Vittorio Enrico Cerea Marisco italiano Brusaporto, Itália
28 Le 1947 Yannick Alleno Francês contemporâneo Courcheval, França
29 Auberge du Père Bise (Jean Sulpice) Jean Sulpice Francês contemporâneo Talloires, França
30 Joël Robuchon Christophe Cussac francês Monte Carlo, Mônaco
31 Le Grand Restaurant Jean-François Piège Francês contemporâneo Paris, França
32 Bernard Loiseau Bernard Loiseau francês Saulieu, França
33 Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire francês Paris, França
34 Côte St-Jacques Jean-Michel Lorain francês Joigny, França
35 La Pergola Heinz Beck italiano Roma, Itália
36 Le Petit Nice Gérald Passédat French Seafood Marselha, França
37 Christophe Bacquié Christophe Bacquié Francês contemporâneo Le Castellet, França
38 La Bouitte Reneé and Maxime Meilleur francês Saint-Martin-de-Belleville, França
39 L’Assiette Champenoise Arnaud Lallemont Francês contemporâneo Reims, França
40 Villa Maiella Arcangelo Tinari italiano Guardiagrele, Itália
41 Spondi Angelos Lantos Grego contemporâneo Atenas, Grécia
42 Château de la Chèvre d’Or Arnaud Faye francês Eze, França
43 Tantris Hans Haas Europeu Contemporâneo Munique, Alemanha
44 Søllerød Kro Brian Mark Hansen Europeu Contemporâneo Holte, Dinamarca
45 Ciel Bleu Onno Kokmeijer & Arjan Speelman Francês contemporâneo Amsterdão, Países Baixos
46 Alain Ducasse at the Dorchester Jean-Philippe Blondet Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
47 Grand Hotel a Villa Feltrinelli Stefano Baiocco italiano Gargnano, Itália
48 Claude Bosi at Bibendum Claude Bosi Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
49 The Ritz John Williams francês Londres, Reino Unido
50 Mosconi Illario Mosconi italiano Cidade do Luxemburgo, Luxemburgo
51 Le Coquillage Hugo Roellinger Francês contemporâneo Cancale, França
52 Ora d’Aria Marco Stabile Italiano contemporâneo Florença, Itália
53 Enoteca Pinchiorri Riccardo Monco Italiano - francês Florença, Itália
54 1920 Julien Gatillon Francês - japonês Megève, França
55 Al Sorriso Luisa Valazza italiano Soriso, Itália
56 Villa Archange Bruno Oger Francês contemporâneo Le Cannet, França
57 Lameloise Eric Pras francês Chagny, França
58 Don Alfonso 1890 Alfonso Iaccarino Italiano contemporâneo Sant'Agata sui Due Golfi, Itália
59 Il luogo di Aimo e Nadia Fabio Pisani and Alessandro Negrini Italiano contemporâneo Milão, Itália
60 Casa Manolo Manuel Alonso espanhol Daimús, Espanha
61 Inter Scaldes Jannis Brevet Francês - holandês Kruiningen, Países Baixos
62 Le Meurice Alain Ducasse Jocelyn Herland Francês contemporâneo Paris, França
63 Lorenz Adlon Hendrik Otto Europeu Contemporâneo Berlim, Alemanha
64 Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Kevin Gatin Francês contemporâneo Lausanne, Suíça
65 Vila Joya Dieter Koschina Europeu Contemporâneo Albufeira, Portugal
66 L’Atelier Etoile de Joel Robuchon Mélanie Serre francês Paris, França
67 Simon Taxacher Simon Taxacher Austríaco contemporâneo Kirchberg, Áustria
68 Michel Trama Michel Trama francês Puymirol, França
69 Serge Vieira Serge Vieira Francês contemporâneo Chaudes-Aigues, França
70 Alexandre Michel Kayser Francês contemporâneo Garons, França
71 La Peca Nicola Portinaru Italiano contemporâneo Lonigo, Itália
72 Le St-James Nicolas Magie francês Bouilliac, França
73 Ocean Hans Neuner Europeu Contemporâneo Porches, Portugal
74 Lucas Carton Julian Dumas Francês contemporâneo Paris, França
75 Le Montrachet Luc Filoé francês Puligny-Montrachet, França
76 Auberge de l’Ill Marc Haeberlin francês Illhausern, França
77 Alain Ducasse at the Plaza Athénée (meals in 2015 or after) Romain Meder Francês contemporâneo Paris, França
78 L’Arnsbourg Fabien Mengus Francês contemporâneo Baerenthal, França
79 Cipriani Davide Bisetto Italiano contemporâneo Veneza, Itália
80 Le Manoir aux Quat’Saisons Raymond Blanc francês Great Milton, Reino Unido
81 Le Pré Catelan Frédéric Anton francês Paris, França
82 Restaurant Gordon Ramsay Matt Abé Europeu Contemporâneo Londres, Reino Unido
83 Peat Inn Geoffrey Smeddle Europeu Contemporâneo Cupar, Reino Unido
84 Restaurant Alois Christoph Kunz Europeu Contemporâneo Munique, Alemanha
85 Acquarello Mario Gamba Italiano - mediterrâneo Munique, Alemanha
86 Paul Bocuse Christian Bouvarel francês Collonges-au-Mont-d'Or, França
87 Restaurant Heinz Winkler Heinz Winkler Francês - alemão Aschau im Chiemgau, Alemanha
88 Bon-Bon Christophe Hardequist Francês contemporâneo Bruxelas, Bélgica
89 Silvio Nickol Silvio Nickol Europeu Contemporâneo Viena, Áustria
90 Tour d’Argent Philippe Labbé francês Paris, França
91 Taillevent David Bizet francês Paris, França
92 Postblick David Wagger Europeu Contemporâneo Lech, Áustria
93 Savoy Olli Kolu Europeu Contemporâneo Helsinki, Finlândia
94 Santceloni Óscar Velasco Europeu Contemporâneo Madri, Espanha
95 Döllerer Andreas Döllerer Austríaco contemporâneo Golling, Áustria
96 Gravetye Manor George Blogg Europeu Contemporâneo East Grinstead, Reino Unido
97 All'Enoteca Davide Palluda Italiano contemporâneo Canale, Itália
98 Eleven Joachim Koerper Portugues Lisboa, Portugal
99 Hélène Darroze at the Connaught Helene Darroze francês Londres, Reino Unido
100 Marcus Marcus Waring Europeu Contemporâneo Londres, Reino Unido
101 Kong Hans Kaelder Mark Lundgaard Europeu Contemporâneo Copenhague, Dinamarca
102 Guido Ugo Alciati Piemontese Serralunga d'Alba, Itália
103 La Maison Des Bois Marc Veyrat Francês contemporâneo Manigod, França
104 L’Atelier de Jean-Luc Rabanel Jean-Luc Rabanel Francês contemporâneo Arles, França
105 Víctor Gutiérrez Víctor Gutiérrez espanhol Salamanca, Espanha
106 Facil Michal Kempf Europeu Contemporâneo Berlim, Alemanha
107 Buerehiesel Eric Westermann Francês - alsaciano Estrasburgo, França
108 Villa Merton André Großfeld Francês - alemão Frankfurt, Alemanha
109 Yeatman, The Ricardo Costa Europeu Contemporâneo Porto, Portugal
110 Il Pagliaccio Anthony Genovese Italiano contemporâneo Roma, Itália
111 Im Schiffchen Jean-Claude Bourgueil Europeu Contemporâneo Dusseldorf, Alemanha
112 Lorenzo Gioacchino Pontrelli Marisco italiano Forte dei Marmi, Itália
113 Midsummer House Daniel Clifford Britânico Contemporâneo Cambridge, Reino Unido
114 Zuberoa Hilario Arbelaitz Basco Oiartzun, Espanha
115 Hostellerie Jérôme Bruno Cirino Francês - provençal La Turbie, França
116 Comme Chez Soi Lionel Ringolet Francês - belga Bruxelas, Bélgica
117 Gidleigh Park Britânico Contemporâneo Chagford, Reino Unido
118 L’Oasis Alain Montigny Francês contemporâneo La Napoule, França
119 Sa.Qua.Na Alexandre Boudras Francês contemporâneo Honfleur, França
120 Bord’eau Bas van Kranen Francês contemporâneo Amsterdão, Países Baixos
121 Sea Grill Yves Mattagne French Seafood Bruxelas, Bélgica
122 Au Crocodile Ludovic Kientz Francês - alsaciano Estrasburgo, França
123 De Lindehof Soenil Bahadoer Holandês contemporâneo Neunen, Holanda
124 Denis Martin Denis Martin Francês contemporâneo Vevey, Suíça
125 Le Chabichou Michel Rochedy and Stéphane Buron Francês contemporâneo Saint-Bon-Tarentaise, França
126 The Greenhouse Alex Dilling Europeu Contemporâneo Londres, Reino Unido
127 Cenador de Amós Jesús Sánchez Espanhol contemporâneo Villaverde de Pontones, Espanha
128 Le Moissonier Eric Menchen francês Colônia, Alemanha
129 Trattoria della Posta Gianfranco Massalino Piemontese Monforte d'Alba, Itália
130 Le Duc Pascal Hélard French Seafood Paris, França
131 Le Canard Florian Pöschl francês Hamburgo, Alemanha
132 Romano Franca Checchi Marisco italiano Viareggio, Itália
133 Antica Osteria Cera Lionello, Daniele & Lorena Cera Marisco italiano Lughetto, Itália
134 Landhaus Bacher Thomas Dorfer austríaco Mautern an der Donau, Áustria
135 Sur Mesure Thierry Marx Francês contemporâneo Paris, França
136 Château les Crayères Phillipe Mille francês Reims, França
137 Oustaù de Baumanière Jean-André Charial Francês - provençal Les Baux, França
138 Ferme de la Ruchotte Fred Ménager francês Bligny-sur-Ouche, França
139 Osteria di Passagnano Marcello Crini italiano Badia A Passignano, Itália
140 Andrew Fairlie Stevie McLaughlin Escocês Contemporâneo Auchterarder, Reino Unido
141 Rico’s Kunststuben Rico Zandanella Europeu Contemporâneo Küsnacht, Suíça
142 Grand Véfour Guy Martin francês Paris, França
143 Bacon Serge Philippin French Seafood Cap d'Antibes, França
144 Castle Terrace Dominic Jack Europeu Contemporâneo Edimburgo, Reino Unido
145 Guy Lassausaie Guy Lassausaie francês Chasselay, França
146 Antico Arco Fundim Gjepali italiano Roma, Itália
147 Antica Osteria del Ponte Salvatore Garofalo italiano Cassinetta di Lugagnano, Itália
148 Akelar11 Pedro Subijana Basco contemporâneo San Sebastian, Espanha
149 Clairefontaine Arnaud Magnier francês Cidade do Luxemburgo, Luxemburgo
150 Chantecler Virginie Basselot francês Nice, França
151 Le Neuvième Art Christophe Roure Francês contemporâneo Lyon, França
152 Ilario Vinciguerra Ilario Vinciguerra Italiano contemporâneo Gallarate, Itália
153 Château Cordeillan Bages Julien Lefebvre francês Pauillac, França
154 Georges Blanc Frédéric Blanc francês Vonnas, França
155 Schwarzenstein - Nils Henkel Nils Henkel Europeu Contemporâneo Geisenheim, Alemanha
156 Villa Rene Lalique Jean-George Klein Francês contemporâneo Wingen-sur-Moder, França
157 Square, The Clement Leroy Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
158 Varoulko Leftis Lazarou Marisco grego Atenas, Grécia
159 Le Gabriel Jérôme Banctel francês Paris, França
160 L’Amphitryon Yannick Delpech francês Colomiers, França
161 Waterside Inn, The Fabrice Uhryn francês Bray, Reino Unido
162 Domaine de Châteauvieux Phillipe Chevrier francês Satigny, França
163 Casa da Calçada Tiago Bonito Portugues Amarante, Portugal
164 Le Dame de Pic Luca Piscazzi Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
165 Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Hans Stefan Steinheuer Europeu Contemporâneo Bad Neuenahr-Ahrweiler, Alemanha
166 De Lindenhof Martin Kruithof Holandês contemporâneo Giethoorn, Holanda
167 Black Rat Jon Marsden-Jones Britânico Contemporâneo Winchester, Reino Unido
168 Casa Gerardo Pedro & Marcos Morán asturiana Prendres, Espanha
169 Vissani Luca Vissani Italiano contemporâneo Baschi, Itália
170 Falsled Kro Per Hallundbæk Dinamarquesa Millinge, Dinamarca
171 Vineyard Robby Jenks Europeu Contemporâneo Newbury, Reino Unido
172 The Savoy Grill Kim Woodward britânico Londres, Reino Unido
173 Botrini’s Etrusco Botrino Grego Atenas, Grécia
174 Bastide de Capelongue Edouard Loubet Francês - provençal Bonnieux, França
175 Operakällaren Stefano Catenacci Swedi sh Estocolmo, Suécia
176 Arnolfo Gaetano Trovato italiano Colle di Val d'Elsa, Itália
177 Perbellini Francesco Baldissarutti Marisco italiano Isola Rizza, Itália
178 L’Abeille Christophe Moret francês Paris, França
179 L’Atelier de Joël Robuchon Axel Manes francês Paris, França
180 La Grande Maison de Bernard Magrez Bernard Magrez francês Bordeaux, França
181 Villa Rothschild Kempinski Sebastian Prüßmann Francês - alemão Königstein im Taunus, Alemanha
182 Splendido Corrado Corti italiano Portofino, Itália
183 Chateau Eza Matthieu Gasnier francês Eze, França
184 La Trota Sandro & Maurizio Serva italiano Rivodutri, Itália
185 Pied à Terre Asimakis Chaniotis Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
186 La Sponda - Hotel Sireneuse Gennaro Russo Europeu Contemporâneo Positano, Itália
187 Les Deux Edip Sigl Francês contemporâneo Munique, Alemanha
188 Le Gavroche Michel Roux Jr. francês Londres, Reino Unido
189 Relais Louis XIII Manuel Martinez francês Paris, França
190 Arabelle Meirlaen Arabelle Meirlaen Francês contemporâneo Marchin, Bélgica
191 Sketch Lecture Room Pierre Gagnaire Francês contemporâneo Londres, Reino Unido
192 Alyn Williams at the Westbury Alyn Williams Europeu Contemporâneo Londres, Reino Unido
193 Schwarzer Adler Franz Keller Francês - alemão Vogtsburg-Oberbergen, Alemanha
194 Kronenhalle Peter Schärer suíço Zurique, Suíça
195 Palme d’Or Christian Sinicropi francês Cannes, França
196 Lohninger Mario Lohninger austríaco Frankfurt, Alemanha
197 La Villa Madie Dimitri Droisneau Francês moderno Cassis, França
198 Gauthier Soho Alexis Gauthier Francês moderno Londres, Reino Unido
199 Chez Guy Yves Rebsamen Borgonha Gevrey-Chambertin, França
200 El Retiro Ricardo Gonzalez Sotres asturiana Llanes, Espanha
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  Nome Chefe de cozinha Cozinha Localização
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