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Top 100+ restaurants gastronomiques européens informels 2018
Rang   prénom Chef Cuisine Emplacement
1 Estimar Rafa Zafra Fruits de mer Asador Barcelone, Espagne
2 El Quim Quim Márquez Petites plaques Barcelone, Espagne
3 Ganbara Amaia Ortuzar Bar à tapas San Sebastian, Espagne
4 Trattoria Trippa Diego Rossi Trattoria moderne Milan, Italie
5 Abri Katsuaki Okiyama Neo-Bistro Paris, France
6 Septime Bertrand Grébaut Neo-Bistro Paris, France
7 Compartir Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Oriol Castro Catalan progressif Cadaques, Espagne
8 Clown Bar Sota Atsumi Neo-Bistro Paris, France
9 Cuchara de San Telmo Alex Montiel Bar à tapas San Sebastian, Espagne
10 Lyle’s James Lowe Britannique moderne Londres, Royaume Uni
11 Quimet & Quimet Various Bar à tapas Barcelone, Espagne
12 Bodega 1900 Ferran Soler Vermouth Bar Barcelone, Espagne
13 Bar Néstor Néstor Morais Bar à tapas San Sebastian, Espagne
14 Niño Viejo Paco Méndez & Hugo Candeias mexicain Barcelone, Espagne
15 Dos Pebrots Albert Raurich Cuisine historique Barcelone, Espagne
16 Manfreds Christian Puglisi Bar à vin Copenhague, Danemark
17 La Viña Santiago Rivera Bar à tapas San Sebastian, Espagne
18 Suculent Toni Romero Bar à tapas progressif Barcelone, Espagne
19 Hidalgo 56 Juan Mari Humada Hidalgo Tapas modernes San Sebastian, Espagne
20 Chez L’Ami Jean Stéphane Jégo Bistro Basque Paris, France
21 Le Baratin Raquel Carena & Philippe Pinoteau Bistro Paris, France
22 Cal Pep Josep "Pep" Manubens Petites assiettes de fruits de mer Barcelone, Espagne
23 La Cosmopolita Daniel Carnero Tapas créatives Malaga, Espagne
24 Borda Berri Marc Llua Bar à tapas progressif San Sebastian, Espagne
25 La Tasquita de Enfrente Juanjo López Espagnol progressif Madrid, Espagne
26 Frenchie Gregory Marchand Français contemporain Paris, France
27 Quality Chop House (after reopening) Charles Fontaine Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
28 Can Vallés Josep Álvarez catalan Barcelone, Espagne
29 Noble Rot Wine Bar and Restaurant Stephen Harris & Paul Weaver Britannique moderne Londres, Royaume Uni
30 Casa Balbino Balbino Izquerdo Bar à tapas Sanlúcar de Barrameda, Espagne
31 La Cova Fumada Solé Family Bar à tapas Barcelone, Espagne
32 Barbary, The Eyal Jagermann israélien Londres, Royaume Uni
33 Gunpowder Harneet Baweja Indien Londres, Royaume Uni
34 Clamato Bertrand Grébaut Petites assiettes de fruits de mer Paris, France
35 Gebr. Hartering Gebroeders Hartering Néerlandais moderne Amsterdam, Pays-Bas
36 Barrafina Nieves Barragán Mohacho Bar à tapas Londres, Royaume Uni
37 Saturne Sven Chartier Neo-Bistro Paris, France
38 Dersou Taku Sekine Petites assiettes asiatiques Paris, France
39 Hoppers Karam Sethi Sri Lanka Londres, Royaume Uni
40 Geist Bo Bech nordique Copenhague, Danemark
41 Passerini Passerini Giovanni Trattoria moderne Paris, France
42 Gare au gorille Marc Cordonnier Neo-Bistro Paris, France
43 Pinotxo Juanito Bayén Petites plaques Barcelone, Espagne
44 Timberyard Ben Radford Cuisine Foraged Édimbourg, Royaume-Uni
45 P. Franco Various Bar à vin Londres, Royaume Uni
46 La Buena Vida Carlos Torres Espanol Madrid, Espagne
47 St. John Fergus Henderson Britanique Londres, Royaume Uni
48 Bæst Christian Pugliesi Pizza / Salumi Copenhague, Danemark
49 Gresca Rafa Peña catalan Barcelone, Espagne
50 Bar Txepetxa Manu Marañón Bar à tapas San Sebastian, Espagne
51 Tomy & co Tomy Gousset Bistro français Paris, France
52 Breizh Café Fumio Kudaka CrÉperie Paris, France
53 Paco Meralgo Josep Camí Bar à tapas San Sebastian, Espagne
54 Restaurante Sacha Sacha Hormaechea Espanol Madrid, Espagne
55 A Taberna da Rua das Flores André Magalhaes Portugais Lisbonne, Portugal
56 Kitty Fisher’s George Barson Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
57 Som Saa Mark Dobbie & Andy Oliver thaïlandais Londres, Royaume Uni
58 Little Social Cary Docherty Européen moderne Londres, Royaume Uni
59 Tapas 24 Carles Abellán Tapas modernes Barcelone, Espagne
60 Kiln Ben Chapman Thai Grill Londres, Royaume Uni
61 L’Avant Comptoir Yves Camdeborde De nouvelles entrées Paris, France
62 Harwood Arms Alex Harper Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
63 Guts & Glory Freek van Nortwijk international Amsterdam, Pays-Bas
64 La Cepa Joaquín Pollos Bar à tapas San Sebastian, Espagne
65 El Xampanyet Various Bar à tapas Barcelone, Espagne
66 Le Servan Tatiana Levha Neo-Bistro Paris, France
67 Retrobottega Alessandro Miocchi & Giuseppe Lo Iudice Un moderne Rom Rome, Italie
68 Palomar Tomer Amedi Méditerranée moderne Londres, Royaume Uni
69 Le 6 Paul Bert Kosuke Tada Français moderne Paris, France
70 Bar Cañete Josep Nicolau Tapas modernes Barcelone, Espagne
71 Le Comptoir du Relais Yves Camdeborde Bistro Basque Paris, France
72 Black Axe Mangal Lee Tiernan Maison de Kebab progressive Londres, Royaume Uni
73 Ikoyi Jeremy Chan Afrique de l'Ouest Londres, Royaume Uni
74 Medlar Joe Mercer Nairne Français moderne Londres, Royaume Uni
75 Flying Elk Björn Frantzén Brasserie gastronomique Stockholm, Suède
76 Ze Kitchen Galerie William Ledeuil Fusion asiatique Paris, France
77 La Viña del Ensanche Various Bar à tapas Bilbao, Espagne
78 Punto MX Roberto Ruiz mexicain Madrid, Espagne
79 Matbaren Mathias Dahlgren nordique Stockholm, Suède
80 Breda Johanneke van Iwaarden Néerlandais moderne Amsterdam, Pays-Bas
81 Restaurante Gandarias Various basque San Sebastian, Espagne
82 Pony Nicolai Nørregaard New Nordic Copenhague, Danemark
83 Bak Benny Blisto Néerlandais moderne Amsterdam, Pays-Bas
84 Ron Gastrobar Ron Blaauw international Amsterdam, Pays-Bas
85 Elliot’s Brett Redman Petites plaques Londres, Royaume Uni
86 La Merenda Dominique Le Stanc Provençal Nice, France
87 A Mère Mauricio Zillo Neo-Bistro Paris, France
88 Ratanà Cesare Battisti Milanais moderne Milan, Italie
89 Peckham Bazaar John Gionleka Grec moderne Londres, Royaume Uni
90 Bar Mut Pablo Biancontti Bar à tapas Barcelone, Espagne
91 La Régalade Bruno Doucet Bistro Basque Paris, France
92 Le Pantruche Franck Baranger Bistro Paris, France
93 Trullo Tim Siadatan italien Londres, Royaume Uni
94 Borkonyha Winekitchen Tamás Horváth and Zoltán Kalocsai Petites plaques Budapest, Hongrie
95 Polpetto Florence Knight Petites assiettes vénitiennes Londres, Royaume Uni
96 Gilbert Scott, The Marcus Wareing Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
97 Kak Koy Hideki Matsuhisa Robataya Barcelone, Espagne
98 Mont Bar Domenico Ungaro Bar à tapas Barcelone, Espagne
99 Manna Ristorante Matteo Fronduti Milanais moderne Milan, Italie
100 Fiskebaren Jaime Lee Fruits de mer nordiques Copenhague, Danemark
101 Yeni Lokanta Civan Er Turlkish moderne Istanbul, Turquie
102 Spazio Milano Niko Romito Italien moderne Milan, Italie
103 Bar Zeruko Joxean Calvo Tapas modernes San Sebastian, Espagne
104 Rolfs Kök Johan Jureskog Swedi sh Stockholm, Suède
105 Lima Robert Ortiz Péruvienne moderne Londres, Royaume Uni
106 Hind’s Head János Veres Brasserie gastronomique Bray, Royaume-Uni
107 Bar Bergara Patxi Bergara Tapas moléculaires San Sebastian, Espagne
108 Ved Stranden 10 Christian Nedergaard Bar à vin Copenhague, Danemark
109 108 Kristian Baumann New Nordic Copenhague, Danemark
110 A Fuego Negro Edorta Lamo Tapas modernes San Sebastian, Espagne
111 Nopi Ramael Scully méditerranéen Londres, Royaume Uni
112 Scran & Scallie James Chapman Brasserie gastronomique Édimbourg, Royaume-Uni
113 Bruut Bruno Timperman Flamand moderne Bruges, Belgique
114 Jin Kichi Shigemi Matsuda Robataya Londres, Royaume Uni
115 Mercatbar Quique Dacosta Tapas modernes Valence, Espagne
116 Terroirs Michal Chacinski Bar à vin Londres, Royaume Uni
117 Brawn Ed Wilson Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
118 Cervecería Catalana Various Bar à tapas Barcelone, Espagne
119 Willi’s Wine Bar François Yon Bar à vin Paris, France
120 Kurobuta London Scott Hallsworth Japonais Londres, Royaume Uni
121 Dishoom (Shoreditch) Naved Nasir Cuisine de rue indienne Londres, Royaume Uni
122 Frenchie Bar a Vins Gregory Marchand Bar à vin Paris, France
123 Ember Yard Martin Morales Bar à tapas Londres, Royaume Uni
124 Merchant’s Tavern Neil Borthwick Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
125 Almanak Torsten Vildgaard New Nordic Copenhague, Danemark
126 StreetXo David Muñoz Petites assiettes asiatiques Madrid, Espagne
127 Luca Robert Chambers italien Londres, Royaume Uni
128 St. John Bread & Wine Fergus Henderson Britannique moderne Londres, Royaume Uni
129 Le Verre Volé Takao Inazawa Bar à vin Paris, France
130 Xu Erchen Chang Taïwanais Londres, Royaume Uni
131 Jugged Hare, The Steven Englefield Britanique Londres, Royaume Uni
132 Guilo Guilo Eichi Edakuni Bistro français Paris, France
133 Hereford Road Tom Pemberton Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
134 Saltimporten Canteen Ola Rudin and Sebastian Persson New Nordic Malmö, Suède
135 Cafe Murano Angela Hartnett italien Londres, Royaume Uni
136 Crown, The at Burchetts Green Simon Bonwixk Brasserie gastronomique Maidenhead, Royaume-Uni
137 Bull & Last Ollie Pudney Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
138 Cambio de Tercio Alberto Criado Espanol Londres, Royaume Uni
139 Honey & Co. Sarit Packer and Itamar Srulovich Moyen-Orient Londres, Royaume Uni
140 Oaxen Slip Magnus Ek Swedi sh Stockholm, Suède
141 Padella Tim Siadatan italien Londres, Royaume Uni
142 Bread Street Kitchen Erion Karaj Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
143 Smoking Goat Ben Chapman thaïlandais Londres, Royaume Uni
144 La Taverna del Clínic Toni Simôes Tapas modernes Barcelone, Espagne
145 Osteria Fernanda Davide del Duca Trattoria romaine Rome, Italie
146 Asturianos Doña Julia Petites assiettes asturiennes Madrid, Espagne
147 A Cevicheria Kiko Martins Bar Ceviche Lisbonne, Portugal
148 Casa Marcelo Marcelo Tejedor asiatique Saint Jacques de Compostelle, Espagne
149 Bocca di Lupo Jacob Kenedy Italien régional Londres, Royaume Uni
150 L’Avant Comptoir de la Mer Yves Camdeborde Paris, France Paris, France
151 Palægade Magnus Mondrup & Karina Pedersen nordique Copenhague, Danemark
152 Antidote Wine Bar William Dee Bar à vin Londres, Royaume Uni
153 Bodegón Alejandro Inaxio Valverde basque San Sebastian, Espagne
154 Atelier Vivanda Akrame Benallal Steak House Paris, France
155 Café Sillon Mathieu Rostaing Tayard Neo-Bistro Lyon, France
156 Rochelle Canteen James Ferguson Britannique moderne Londres, Royaume Uni
157 Bar Goiz-Argi Various Bar à tapas San Sebastian, Espagne
158 Virtus Chiho Kanzaki & Marcelo di Giacomo Neo-Bistro Paris, France
159 Moro Sam & Sam Clark Espanol Londres, Royaume Uni
160 Speceriet Jacob Holmström and Anton Bjuhr New Nordic Stockholm, Suède
161 TriCiclo Javier Goya, Javier Mayor, David Alfonso Espagnol moderne Madrid, Espagne
162 Bar Martínez Jesús Fernández Bar à tapas San Sebastian, Espagne
163 Holborn Dining Room Calum Franklin Britanique Londres, Royaume Uni
164 Le Galopin Romain Tischenko Neo-Bistro Paris, France
165 Social Wine & Tapas Marcus Rohlen Bar à tapas Londres, Royaume Uni
166 Mazzo Francesca Barreca & Marco Baccanelli Un moderne Rom Rome, Italie
167 Royal Oak Craig Johnston Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
168 Restaurant Pierre-Sang Boyer Pierre Sang-Boyer Français moderne Paris, France
169 Oldroyd Tom Oldroyd italien Londres, Royaume Uni
170 Pubologi Daniel Crespi New Nordic Stockholm, Suède
171 BiBo Dani García Dani García Espagnol moderne Marbella, Espagne
172 Verjus Braden Perkins Français moderne Paris, France
173 Trattoria dell nuovo macello Giovanni Traversone Trattoria milanaise Milan, Italie
174 Anchor & Hope Vernon Morales Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
175 Dairy, The Robin Gill Petites plaques Londres, Royaume Uni
176 VeVe Brendon Ross Walker Végétarien Copenhague, Danemark
177 Envy Floris van Straalen néerlandais Amsterdam, Pays-Bas
178 Clipstone Stuart Andrew Britannique moderne Londres, Royaume Uni
179 Tredwells Andrew Ward Britannique moderne Londres, Royaume Uni
180 Mashya Yossi Shitrits israélien Tel Aviv, Israël
181 Recreo Pablo Montero & Alejandro Díaz Espagnol moderne Madrid, Espagne
182 Can Cisa - Bar Brutal Max & Stefano Colombo Bar à vin Narural Barcelone, Espagne
183 Le Dauphin Inaki Aizpitarte français Paris, France
184 10 Greek Street Cameron Emirali Européen moderne Londres, Royaume Uni
185 José José Pizarro Bar à tapas Londres, Royaume Uni
186 Dilia Michele Farnesi Bistro français Paris, France
187 Cordobar Lukas Mraz Bar à vin Berlin, Allemagne
188 Anglo Mark Jarvis Fruit de mer Londres, Royaume Uni
189 Olympen Mat & Vinhus Various norvégien Oslo, Norvège
190 Berber & Q Josh Katz Moyen-Orient Londres, Royaume Uni
191 Abastos 2.0 Marcos Cerqueiro Tapas modernes Santago de Compostela, Espagne
192 Pidgin Dan Graham Européen moderne Londres, Royaume Uni
193 Restaurant Pluto Søren Gericke New Nordic Copenhague, Danemark
194 40 Maltby Street Stephen Williams Bar à vin Londres, Royaume Uni
195 Smalhans Karl Torbjørn Andersen nordique Oslo, Norvège
196 La Fromagerie Alessandro Grano CafÄ Londres, Royaume Uni
197 L’Avant Comptoir de la Mer Yves Camdeborde Tapas de fruits de mer Paris, France
198 Admiralgarde 26 Genzo Miyata nordique Copenhague, Danemark
199 Tondeluna Francis Paniego Tapas modernes Logroño, Espagne
200 Al convento Pasquale Torrente Pizza / Petites assiettes Cetara, Italie
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