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100+ Mejores Restaurantes Tradición y product 2018
Rango   Nombre Cocinero Cocina Ubicación
1 Elkano Aitor Arregui Mariscos Asador Getaria, España
2 Ibai Alicio Garro Asador San Sebastián, España
3 D ’Berto Marisol Dominguez Garcia Mariscos O Grove, España
4 Antica Corte Pallavicina Massimo Spigaroli italiano Polesine Parmense, Italia
5 El Faralló Javier Alguacil Mariscos Denia, España
6 Kaia Kaipe Igor Arregui Mariscos Asador Getaria, España
7 Roscioli Nabil Hadj Hassen Trattoria Romana Roma, Italia
8 Ferme de la Ruchotte Frédéric Menager Cocina borgoñona Bligny-sur-Ouche, Francia
9 Trattoria Sostanza Various Trattoria Toscana Florencia, Italia
10 Los Marinos José Pablo Sánchez Mariscos Fuengirola, España
11 Armando al Pantheon Claudio Gargioli  Trattoria Romana Roma, Italia
12 Casa Julián Matías Gorrotxategui Asador Tolosa, España
13 Antica Corona Reale da Renzo Gian Piero Vivalda Piemontese Cervere, Italia
14 Trattoria della Posta Gianfranco Massolino Piemontese Monforte d'Alba, Italia
15 Plachutta Various Cocina vienesa Viena, Austria
16 Alameda Tomás Fernández y Esther Álvarez Asador Fuenmayor, España
17 Rias de Galicia Juan Carlos Iglesias Mariscos Barcelona, España
18 L’Ami Louis Louis Gadby Bistro de lujo París, Francia
19 Lorenzo Gioacchino Pontrelli Mariscos italianos Forte dei Marmi, Italia
20 Bozar Restaurant Karen Torosyan Brasserie francesa Bruselas, Belgica
21 La Ciau del Tornavento Maurilio Garola Piemontese Treiso, Italia
22 Bacon Serge Philippin Mariscos franceses Cap d'Antibes, Francia
23 Casa Gerardo Pedro & Marcos Morán Nuevo asturiano Prendes, España
24 Jaylu Enrique Caballero Baños Mariscos Sevilla, España
25 Alle Testiere Bruno Gavagnin Trattoria veneciana Venecia, Italia
26 Beast Various Filete y mariscos Londres, Reino Unido
27 Zuberoa Hilario Arbelaitz vasco Oiartzun, España
28 Passadis del Pep Joan Manubens Mariscos Barcelona, España
29 Romano Franca Checchi Mariscos italianos Viareggio, Italia
30 Askua Ricardo Gadea Asador Valencia, España
31 Goodman Various Asador Londres, Reino Unido
32 El Bigotes Various Marisco español Ibiza, España
33 Le Bistro de L’Hotel Johan Bjorklund Cocina borgoñona Beaune, Francia
34 Café Pushkin Andrei Makhov ruso Moscú, Rusia
35 Huitrerie Regis Various 100 mejores restaurantes y otros restaurantes informales París, Francia
36 Cut at 45 Park Lane David Mcintyre Asador Londres, Reino Unido
37 Sa Nansa Pedro Tur Español Ibiza, España
38 Bar FM Rosa Macías Platos pequeños de mariscos Granada, España
39 Es Xarcu Mariano Torres catalán Ibiza, España
40 Hawksmoor Various Asador Londres, Reino Unido
41 Rafa’s Rafa Cantero Platos pequeños de mariscos Roses, España
42 Ondine Roy Brett Mariscos Edimburgo, Reino Unido
43 Scott’s David McCarthy Mariscos Londres, Reino Unido
44 Tétou - closed Various Mariscos provenzales Golfe-Juan, Francia
45 Veeraswamy Various indio Londres, Reino Unido
46 Joséphine "Chez Dumonet" Jean-Christian Dumonet Bistro de lujo París, Francia
47 Rivea Alexandre Nicolas italiano Londres, Reino Unido
48 Splendido Corrado Corti italiano Portofino, Italia
49 Blacklock Various Asador Londres, Reino Unido
50 Cervejaria Ramiro Various Mariscos Lisboa, Portugal
51 Lazare Eric Frechon Brasserie París, Francia
52 Schönemann Various Smorgasboard Copenhague, Dinamarca
53 La Castillería Juan Valdés Asador Vejer de la Frontera, España
54 Champany Inn Various Asador Linlithgow, Reino Unido
55 El Faro de Cádiz José Manuel Ojeda Mariscos Cádiz, España
56 Horma Ondo Mikel Bustinza Asador Larrabetzu, España
57 Cafe Comptoir Abel Alain Vigneron Buchon Lyon, Francia
58 El Capricho José Gordón Asador Jiménez de Jamuz, España
59 Hakkasan Various chino Londres, Reino Unido
60 Royal China Club Various chino Londres, Reino Unido
61 Bistrot Paul Bert Bertrand Auboyneau Pequeño restaurante París, Francia
62 Buca Lapi Various Buca Lapi Florencia, Italia
63 Jamavar Surender Mohan indio Londres, Reino Unido
64 Benoît Fabienne Eymard Bistro de lujo París, Francia
65 Miramar Christian Buffa Prueba nival Marsella, Francia
66 Le Severo William Bernet Asador París, Francia
67 Chez Georges Arnaud Brouillet Pequeño restaurante París, Francia
68 Hosteria Giusti Laura Galli Trattoria Modena, Italia
69 Cipriani Davide Bisetto italiano Venecia, Italia
70 La Petite Maison Nicole Rubi Prueba nival linda, Francia
71 River Café Ruth Rogers Toscano Londres, Reino Unido
72 Botafumeiro Moncho Neira Mariscos Barcelona, España
73 Rekondo Iñaki Arrieta Asador San Sebastián, España
74 Zafferano Daniele Camera italiano Londres, Reino Unido
75 Wright Brothers Oyster & Porter House Various Platos pequeños de mariscos Londres, Reino Unido
76 O’Pazo Francisco Monje Mariscos Madrid, España
77 Trattoria Bologna Beppe Bologna Piemontese Turín, Italia
78 Restaurante Hotel Antonio José Carlos Fuentes Mariscos Zahara de los Antunes, España
79 Yauatcha Various chino Londres, Reino Unido
80 Seafood Restaurant + Rick Stein’s Rick Stein Mariscos Padstow, Reino Unido
81 Ma Cuisine Stéphane Millet Borgoñón Beaune, Francia
82 Ciya Sofrasi Musa Dağdeviren Turquía Istanbul, Turquía
83 Horcher Miguel Hermann Español Madrid, España
84 Fischer’s Maciej Banas Cocina vienesa Londres, Reino Unido
85 Hunan Chef Peng chino Londres, Reino Unido
86 Marea Alta Enrique Valentí Mariscos Barcelona, España
87 China Tang Chong Choi Fong chino Londres, Reino Unido
88 L’Assiette David Rathgeber 100 mejores restaurantes y otros restaurantes informales París, Francia
89 L’Ecailler du Bistro Bertrand Auboyneau Mariscos París, Francia
90 Guinea Grill Various Asador Londres, Reino Unido
91 Wilton’s Daniel Kent británico Londres, Reino Unido
92 Wolseley, The Maarten Geschwindt Europeo moderno Londres, Reino Unido
93 't Fornuis Johan Segers flamenco Amberes, Bélgica
94 Hispania Raimund Braun Reixach catalán Arenys de Mar, España
95 Duck & Waffle Dan Doherty Británico moderno Londres, Reino Unido
96 Il Latini Various Trattoria Florencia, Italia
97 Consorzio Miro Mattalia Piemontese Turín, Italia
98 Chez Guy Yves Rebsamen Borgoñón Gevry Chambertin, Francia
99 Officine Della Bistecca - Antica Macelleria Cecchini Dario Cecchini Asador Panzano In Chianti, Italia
100 La Colombe d’Or Hervé Roy Francés-provenzal St.-Paul-de-Vence, Francia
101 La Dama Josep Bullich catalán Barcelona, España
102 Bar Boulud Thomas Piat Bistro francés Londres, Reino Unido
103 Josy-Jo Cyril Mendjisky Asador Cagnes-sur-Mer, Francia
104 Ambassade d’Auvergne Didier Desert Bistro francés París, Francia
105 Latteria Arturo Maggi Trattoria Milanesa Milán, Italia
106 Le Bistrot du Paradou Vincent Quenin Bistró provenzal Paradou, Francia
107 Bob Bob Ricard Eric Chavot británico Londres, Reino Unido
108 Sweetings Richard Barfoot Mariscos Londres, Reino Unido
109 Checchino dal 1887 Mariani Brothers Trattoria Romana Roma, Italia
110 Paolo e Barbara Paolo Masieri Italiano-ligur San Remo, Italia
111 Asador Landa Asier Landa Asador Mendaro, España
112 Les 110 de Taillevent London Emile Cotte Brasserie Londres, Reino Unido
113 Coq Rico Antoine Westermann francés París, Francia
114 Le Caprice William Hallsall Europeo moderno Londres, Reino Unido
115 Cibrèo Fabio Picchi Trattoria Toscana Florencia, Italia
116 Red Fort Azudar Rahman indio Londres, Reino Unido
117 Chez Michel Thierry Breton Breton Bistro París, Francia
118 Le Dôme Frank Graux Mariscos franceses París, Francia
119 Boeucc Marco Pasi milanés Milán, Italia
120 Cocchi Lorenzo Rizzi italiano Parma, Italia
121 Roux at The Landau Nicolas Pasquier francés Londres, Reino Unido
122 Ivy, The Gary Lee Europeo moderno Londres, Reino Unido
123 Otto’s Otto Tepasse francés Londres, Reino Unido
124 Café Constant Christian Constant francés París, Francia
125 Café des Fédérations Raymond Fulchiron Bouchon Lyon, Francia
126 Trattoria Da Cesare al Casaletto Leonardo Vignoli Trattoria Romana Roma, Italia
127 Cinammon Club Vivek Singh indio Londres, Reino Unido
128 Delauney, The Malachi O'Gallagher Europeo moderno Londres, Reino Unido
129 Mannix Gemma García Asador Campaspero, España
130 Beurre Noisette Thierry Blanqui Bistro francés París, Francia
131 Casa Urola Pablo Loureiro Rodil vasco San Sebastián, España
132 Ristorante Bovio Marco Propone Piemontese La Morra, Italia
133 Corte Sconta Eugenio Oro Mariscos venecianos Venecia, Italia
134 El Pescador José Javier Martín Mariscos Madrid, España
135 Bistro Boheme Per Thøstesen Bistro francés Copenhague, Dinamarca
136 Thoumieux Sylvestre Wahid Brasserie París, Francia
137 The Walnut Tree Inn Shaun Hill Británico moderno Abergavenny, Reino Unido
138 L’Avant Goût Arnaud van Santen Pequeño restaurante París, Francia
139 Ferme aux Grives Michel Guérard francés Eugénie-les-Bains, Francia
140 Bice Vincenzo Mazzone milanés Milán, Italia
141 Gener Neuv Pina Fassi Piemontese Asti, Italia
142 Les Cocottes Christian Constant Bistro francés París, Francia
143 Caviar Kaspia Various Caviar París, Francia
144 L ’Os à Moëlle Thierry Faucher Bistro francés París, Francia
145 Kronenhalle Peter Schärer suizo Zurich, Suiza
146 Ca l’Isidre Jordi Juan Santigosa catalán Barcelona, España
147 Da Ivo Giorgina Mazzero veneciano Venecia, Italia
148 Au Bascou Bertrand Gueneron 100 mejores restaurantes y otros restaurantes informales París, Francia
149 Lisa Elmquist Stefan Eckert Mariscos Estocolmo, Suiza
150 Flavio al Velavevodetto Flavio De Maio Trattoria Romana Roma, Italia
151 La Bourse ou La Vie Daniel Rose Bistro francés París, Francia
152 Echaurren Francis Paniego Español Ezcaray, España
153 Told og Snaps Various Smørrebrød Copenhague, Dinamarca
154 Botín Restaurante José Manuel Santos Castellano Madrid, España
155 L’Arcangelo Arcangelo Dandini Trattoria Romana Roma, Italia
156 Da Fiore Mara Martin Mariscos italianos Venecia, Italia
157 Balzi Rossi Enrico Marmo Italiano-provenzal Ventimiglia, Italia
158 Kai Mayfair Alex Chow chino Londres, Reino Unido
159 Foxlow Various Asador Londres, Reino Unido
160 Trattoria Milanese Various milanés Milán, Italia
161 Rules David Stafford británico Londres, Reino Unido
162 Le Relais de Venise de Entrecote Various Bistec francés París, Francia
163 La Rosetta Massimo Riccioli Mariscos italianos Roma, Italia
164 La Petite Maison Various francés Londres, Reino Unido
165 Repaire de Cartouche Rodolphe Paquin Bistro / Wine Bar París, Francia
166 Fabios Fabio Giacobello italiano Viena, Austria
167 7 Portes Various catalán Barcelona, España
168 Bluebird Simon Gregory Europeo moderno Londres, Reino Unido
169 Al Covo Cesare Benelli Seafood Trattori a Venecia, Italia
170 Caveau des Arches Marc Gantier Borgoñón Beaune, Francia
171 La Trainera Felipe López Mariscos Madrid, España
172 Da Vittorio Ornella Contin Ligur Sanremo, Italia
173 Allard Fanny Herpin Bistro francés París, Francia
174 J. Sheekey Andy McLay Mariscos británicos Londres, Reino Unido
175 Bedua Isabel Antia & Xabier Iriondo Antia Asador Zumaia, España
176 La Giostra Soldano d'Asburgo Lorena Trattoria Florencia, Italia
177 San Pietro Alois Vanlangenaeker italiano Positano, Italia
178 Viridiana Abraham García Español Madrid, España
179 Piperno Various Italiano / Judío Roma, Italia
180 Antica Trattoria della Pesa Various Trattoria Milanesa Milán, Italia
181 AskuaBarra Jorge Gadea Asador Madrid, España
182 Patxiku - Enea Aitor Manterola Aitor Manterola Aitor Manterola Asador Lezo, España
183 Locanda nel Borgo Antico Massimo Camia Piemontese Barolo, Italia
184 A’Riccione Various Mariscos italianos Milán, Italia
185 Au Passage David Kjellstenius Pequeño restaurante París, Francia
186 Da Giacomo Giacomo Bulleri Mariscos italianos Milán, Italia
187 Au Trou Gascon Alain Dutournier Gascón París, Francia
188 Casa Lucio Pedro Hernández Español Madrid, España
189 Daniel & Denise Joseph Viola Bouchon Lyon, Francia
190 La Tupina Jean-Pierre Xiradakis Bistro de lujo Burdeos, Francia
191 Bastide Odéon Stéphane Mauduit Bistro francés París, Francia
192 Bibendum Oyster Bar Claude Bosi Mariscos Londres, Reino Unido
193 Ristorante Museu Caruso Antonio Cosentino napolitano Sorrento, Italia
194 Zortziko Daniel García & Gorka Esteban vasco San Sebastián, España
195 Marius et Janette Various Mariscos París, Francia
196 Cantinetta Antinori Various Toscano Florencia, Italia
197 Ristorante Brezza Various Piemontese Barolo, Italia
198 Il Cascinalenuovo Walter Ferretto Italiano-Piemontese Isola d'Asti, Italia
199 Restaurant Elckerlijc Peter de Clerq Asador Maldegem, Bélgica
200 Giardino-da Felicin Nino Rocca Piemontese Monforte d'Alba, Italia
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