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Top 100+ restaurants gastronomiques européens informels 2019
Rang   prénom Chef Cuisine Emplacement
1 Estimar Rafa Zafra Fruits de mer Asador Barcelone, Espagne
2 Trattoria Trippa Diego Rossi Milan, Italie
3 Al Kostat Jordi Vilà catalan Barcelone, Espagne
4 Ganbara Amaia Ortuzar Bar à tapas San Sebastian, Espagne
5 El Quim Quim Márquez Petites plaques Barcelone, Espagne
6 Sanchez København Rosio Sanchez mexicain Copenhague, Danemark
7 Bodega 1900 Ferran Soler Vermouth Bar Barcelone, Espagne
8 Abri Katsuaki Okiyama Neo-Bistro Paris, France
9 Le Baratin Raquel Carena & Philippe Pinoteau Neo-Bistro Paris, France
10 Dos Pebrots Albert Raurich Cuisine historique Barcelone, Espagne
11 Compartir Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Oriol Castro Catalan progressif Cadaques, Espagne
12 Noble Rot Wine bar and restaurant Stephen Harris & Paul Weaver Britannique moderne Londres, Royaume Uni
13 Chez L’Ami Jean Stéphane Jégo Paris, France
14 Cuchara de San Telmo Alex Montiel Bar à tapas San Sebastian, Espagne
15 Suculent Toni Romero Bar à tapas progressif Barcelone, Espagne
16 Cal Pep Josep "Pep" Manubens Tapas de fruits de mer Barcelone, Espagne
17 Lyle’s James Lowe Britannique moderne Londres, Royaume Uni
18 Bar Nestor Néstor Morais Bar à tapas San Sebastian, Espagne
19 Gresca Rafa Peña Catalan progressif Barcelone, Espagne
20 Borda Berri Marc Llua Bar à tapas progressif San Sebastian, Espagne
21 Quinsou Antonin Bonnet français Paris, France
22 Antonio Bar Jose Ramón Ezkurdia Bar à tapas San Sebastian, Espagne
23 Elmer Simon Horwitz Neo-Bistro Paris, France
24 Manfred’s Christian Puglisi Bar à vin Copenhague, Danemark
25 Hopper’s Karam Sethi Sri Lanka Londres, Royaume Uni
26 Oaxen Slip Magnus Ek nordique Stockholm, Suède
27 La Viña Santiago Rivera Bar à tapas San Sebastian, Espagne
28 Clown Bar Axel Gallart Neo-Bistro Paris, France
29 Bæst Christian Puglisi Copenhague, Danemark
30 Can Valles Josep Álvarez catalan Barcelone, Espagne
31 Barrafina Angel Zapata Martin Bar à tapas Londres, Royaume Uni
32 Ratanà Cesare Battisti Milan, Italie
33 Quimet et Quimet Various Bar à tapas Barcelone, Espagne
34 Geist Bo Bech nordique Copenhague, Danemark
35 Pony X Nordlandet Anne Bruun nordique Bornholm, Danemark
36 CLAMATO Bertrand Grébaut Fruit de mer Paris, France
37 Pinotxo Juanito Bayén Petites plaques Barcelone, Espagne
38 Hidalgo 56 Juan Mari Humada Hidalgo Bar à tapas San Sebastian, Espagne
39 Matbaren Mathias Dahlgren nordique Stockholm, Suède
40 Marzapane Francesco Capuzzo Dolcetta, Alessio Benedetti Un moderne Rom Rome, Italie
41 Kitty Fishers George Barson Britannique moderne Londres, Royaume Uni
42 Bar Txepetxa Manu Marañón Bar à tapas San Sebastian, Espagne
43 Tapas 24 Carles Abellán Bar à tapas Barcelone, Espagne
44 Palomar Tomer Amedi israélien Londres, Royaume Uni
45 Breizh Café Fumio Kudaka CrÉperie Paris, France
46 La Cova Fumada Solé Family Bar à tapas Barcelone, Espagne
47 Harwood Arms Alex Harper Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
48 Le Comptoir du Relais Yves Camdeborde Paris, France
49 Passerini Giovanni Passerini Trattoria moderne Paris, France
50 Ved Straden 10 Christian Nedergaard Bar à vin Copenhague, Danemark
51 Gunpowder Harneet Baweja Indien Londres, Royaume Uni
52 Casa Balbino Balbino Izquerdo Bar à tapas Sanlúcar de Barrameda, Espagne
53 Dersou Taku Sekine Petites assiettes asiatiques Paris, France
54 Choux Mejin von Berlo Néerlandais moderne Amsterdam, Pays-Bas
55 La Cepa Joaquín Pollos Bar à tapas San Sebastian, Espagne
56 La Cosmopolita Daniel Carnero Bar à tapas progressif Malaga, Espagne
57 L’Avant Comptoir Yves Camdeborde Paris, France
58 Bar Mut Pablo Biancotti Bar à tapas Barcelone, Espagne
59 Inver Pamela Brunton Européen progressiste
60 Gare au gorille Marc Cordonnier Neo-Bistro Paris, France
61 Paco Meralgo Josep Cami Bar à tapas Barcelone, Espagne
62 108 Kristian Baumann nordique Copenhague, Danemark
63 Restaurante Gandarias Various Bar à tapas San Sebastian, Espagne
64 Medlar Joe Mercer Nairne français Londres, Royaume Uni
65 Quality Chop House (after reopening) Charles Fontaine Britanique Londres, Royaume Uni
66 Spring Restaurant Skye Gyngell italien Londres, Royaume Uni
67 Barbary, The Eyal Jagermann israélien Londres, Royaume Uni
68 Smoking Goat Ali Borer thaïlandais Londres, Royaume Uni
69 El Portal Taberna & Wines Carlos Bosch Bar à tapas Alicante, Espagne
70 Gebroeders Hartering Gebroeders Hartering Néerlandais moderne Amsterdam, Pays-Bas
71 La Viña del Ensanche Various Bar à tapas Bilbao, Espagne
72 Bar Cañete Josep Nicolau Bar à tapas Barcelone, Espagne
73 Ron Gastrobar Ron Blaauw international Amsterdam, Pays-Bas
74 Nopi Ramael Scully israélien Londres, Royaume Uni
75 Rolfs Kök Johan Jureskog Swedi sh Stockholm, Suède
76 Parlour Jesse Dunford Wood Européen moderne Londres, Royaume Uni
77 Som Saa Mark Dobbie & Andy Oliver thaïlandais Londres, Royaume Uni
78 Little Social Cary Docherty Britannique moderne Londres, Royaume Uni
79 La Régalade Bruno Doucet Paris, France
80 Le Servan Tatiana Levha Neo-Bistro Paris, France
81 Bonnie Gull Soho Christian Edwardson Fruit de mer Londres, Royaume Uni
82 Bocca di Luppo Jacob Kennedy Italien régional Londres, Royaume Uni
83 Kiln Meedu Saad thaïlandais Londres, Royaume Uni
84 Lokanta Yeni Civan Er Turque Istanbul, Turquie
85 Fiskebaren Jaime Lee Fruit de mer Copenhague, Danemark
86 Hinds Head Pete Grey Brasserie gastronomique Bray, Royaume-Uni
87 Black Axe Mangal Lee Tiernan Londres, Royaume Uni
88 Meierei Heinz Reitbauer autrichien Vienne, Autriche
89 Bar Bergara Patxi Bergara Bar à tapas San Sebastian, Espagne
90 Xu Erchen Chang Taïwanais Londres, Royaume Uni
91 Peckham Bazaar John Gionleka Grec moderne Londres, Royaume Uni
92 Mont Bar Domenico Ungaro Bar à tapas Barcelone, Espagne
93 Flying Elk Björn Frantzén Brasserie gastronomique Stockholm, Suède
94 Bar Boulud John Barber Bistro français Londres, Royaume Uni
95 El Boqueron Various Bar à tapas Madrid, Espagne
96 Aamanns1921 Maxim Max Surdu Smørrebrød Copenhague, Danemark
97 Spazio Milano Niko Romito Italien moderne Milan, Italie
98 Lima Robert Ortiz Londres, Royaume Uni
99 Les Enfants Rouges Daï Shinozuka Neo-Bistro Paris, France
100 Le Pantruche Gfrank Baranger Bistro français Paris, France
101 A Taberna da Rua das Flores André Magalhaes Portugais Lisbonne, Portugal
102 Matur og Drykkur Leif Sørensen nordique Reykjavík, Islande
103 P. Franco Various Bar à vin Londres, Royaume Uni
104 Scran and Scallie James Chapman Brasserie gastronomique Édimbourg, Royaume-Uni
105 Gilbert Scott, The Marcus Waring Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
106 A Fuego Negro Edorta Lamo Bar à tapas San Sebastian, Espagne
107 Ceviche Daniel Ribeiro Londres, Royaume Uni
108 Palægade Magnus Mondrup & Karina Pedersen nordique Copenhague, Danemark
109 Pony Lars Lundø nordique Copenhague, Danemark
110 Bar Zeruko Joxean Calvo Bar à tapas San Sebastian, Espagne
111 Mercatbar Diego Álvarez Bar à tapas Valence, Espagne
112 Heimatjuwel Marcel Görke allemand Hambourg, Allemagne
113 Sentralen Even Ramsvik nordique Oslo, Norvège
114 Bread Street Kitchen Erion Karaj Britannique moderne Londres, Royaume Uni
115 Honey & Smoke Sarit Packer and Itamar Srulovich israélien Londres, Royaume Uni
116 Oxford Blue Steven Ellis Brasserie gastronomique
117 Hereford Road Tom Pemberton Britanique Londres, Royaume Uni
118 Ember Yard Martin Morales Bar à tapas Londres, Royaume Uni
119 Almanak Damian Quintana nordique Copenhague, Danemark
120 Luca Robert Chambers Trattoria Londres, Royaume Uni
121 Guts & Glory Freek van Nortwijk international Amsterdam, Pays-Bas
122 Rogan & C0 Tom Barnes Britannique moderne Cartmel, Royaume-Uni
123 Honey & Co. Sarit Packer and Itamar Srulovich israélien Londres, Royaume Uni
124 Nakeima Various Madrid, Espagne
125 Polpetto Anthea Stephenson Trattoria Londres, Royaume Uni
126 SantoPalato Sarah Cicolini Romaine Rome, Italie
127 Bruut Bruno Timperman Flamand moderne Bruges, Belgique
128 Terroirs Wine Bar Michal Chacinski Bar à vin Londres, Royaume Uni
129 Kak Koy Hideki Matsuhia Robataya Barcelone, Espagne
130 Trullo Tim Siadatan Trattoria Londres, Royaume Uni
131 Spuntino Russell Norman Trattoria Londres, Royaume Uni
132 Elliot’s Brett Redman Petites plaques Londres, Royaume Uni
133 Jinjuu Judy Joo coréen Londres, Royaume Uni
134 Petit Comitè Nandu Jubany catalan Barcelone, Espagne
135 Machneyuda Assaf Granit israélien Jérusalem, Israël
136 Langosteria Cafè Domenico Soranno Un des fruits de mer Trattori Milan, Italie
137 Rivea Damien Leroux italien Londres, Royaume Uni
138 Merchant’s Tavern Pippa MacDonald Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
139 Jin Kichi Shigemi Matsuda Robataya Londres, Royaume Uni
140 Frenchie Bar au Vins Gregory Marchand Bar à vin Paris, France
141 El Xampanyet Various Bar à tapas Barcelone, Espagne
142 Mashya Yossi Shitrit israélien Tel Aviv, Israël
143 La Tasqueria de Javi Estevez Javi Estevez Bar à tapas Madrid, Espagne
144 York & Albany Tristan Downes Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
145 De Superette Kobe Desremaults CafÄ
146 Cafe Murano Angela Hartnett Trattoria Londres, Royaume Uni
147 Virtus Chiho Kanzaki & Marcelo di Giacomo Neo-Bistro Paris, France
148 Cañabota Marcos Nieto Fruit de mer Séville, Espagne
149 Café Constant Christian Constant Bistro français Paris, France
150 Willi’s Wine Bar François Yon Bar à vin Paris, France
151 Le Verre volé Takao Inazawa Bar à vin Paris, France
152 La Taverna del Clinic Toni Simôes Bar à tapas Barcelone, Espagne
153 José José Pizzaro Bar à tapas Londres, Royaume Uni
154 Sabor Nieves Barragan Bar à tapas Londres, Royaume Uni
155 Casa Marcelo Marcelo Tejedor Petites assiettes asiatiques Saint Jacques de Compostelle, Espagne
156 Koya Various Japonais Londres, Royaume Uni
157 Bak Benny Blisto Néerlandais moderne Amsterdam, Pays-Bas
158 Dehesa Jean-Phillipe Petruno Bar à tapas Londres, Royaume Uni
159 Bar Martinez Jesús Fernández Bar à tapas San Sebastian, Espagne
160 Manna Ristorante Matteo Fronduti Milan, Italie
161 Neolokal Maksut Askar Turque Istanbul, Turquie
162 TriCiclo Javier Goya, Javier Mayor, David Alfonso Espagnol moderne Madrid, Espagne
163 Vantre Iacopo Chomel Bar à vin Paris, France
164 Bar Goiz-Argi Various Bar à tapas San Sebastian, Espagne
165 La Raquetista Javier Aparicio Espanol Madrid, Espagne
166 Dishoom (Shoreditch) Naved Nasir Cuisine de rue indienne Londres, Royaume Uni
167 Brawn Ed Wilson Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
168 Lakasa César Martín Espanol Madrid, Espagne
169 Canalla Bistro by Ricard Camarena Ricard Camarena Espanol Valence, Espagne
170 AIRrepublic Sergio Hermann Brasserie Cadzand, Pays-Bas
171 Moro Sam Clark Bar à tapas Londres, Royaume Uni
172 Atari Gastroteka Iñigo Insausti Bar à tapas progressif San Sebastian, Espagne
173 Lorne Peter Hall Européen moderne Londres, Royaume Uni
174 Restaurang Hantverket Stefan Ekengren nordique Stockholm, Suède
175 Speceriet Jacob Holmström and Anton Bjuhr nordique Stockholm, Suède
176 Restaurant Radio Rune Thur nordique Copenhague, Danemark
177 Central Bar by Ricard Camerena Ricard Camarena Bar à tapas Valence, Espagne
178 L’Avant Comptoir de la Mer Yves Camdeborde Tapas de fruits de mer Paris, France
179 L’Avant Goût Christophe Beaufront Bistro français Paris, France
180 Nummer 2 Nikolaj Køster nordique Copenhague, Danemark
181 Club Gascon Pascal Aussignac Londres, Royaume Uni
182 Taberna Verdejo Marian Reguera Espanol Madrid, Espagne
183 Saltimporten Canteen Ola Rudin and Sebastian Persson nordique Malmö, Suède
184 Au Passage Luis Miguel Tavares Bistro français Paris, France
185 Antidote Sarah Chougnet-Strudel Bar à vin Londres, Royaume Uni
186 Bodega La Ardosa Various Bar à tapas Madrid, Espagne
187 Outlaw’s Fish Kitchen Tim Barnes Fruit de mer Port Isaac, Royaume-Uni
188 Irrintzi Various Bar à tapas Bilbao, Espagne
189 10 Greek Street Cameron Emirali Britannique moderne Londres, Royaume Uni
190 Anchor & Hope Jonathan Jones Brasserie gastronomique Londres, Royaume Uni
191 Les 110 de Taillevent David Boyer français Paris, France
192 Pubologi Olof Håsteen Brasserie gastronomique Stockholm, Suède
193 Mini Bar Teatro José Avillez Portugais Lisbonne, Portugal
194 Coya Sanjay Dwivedi Londres, Royaume Uni
195 A Cevicheria Kiko Martins Portugais Lisbonne, Portugal
196 Bibo Dani Garcia Dani Garcia Espanol Marbella, Espagne
197 Marksman Pub Tom Harris & Jon Rotheram Britanique Londres, Royaume Uni
198 Viavélez Paco Ron Espanol Madrid, Espagne
199 Pony & Trap Josh Eggleton Britannique moderne Chew Magna, Royaume Uni
200 Rijsel Iwan Driessen Néerlandais moderne Amsterdam, Pays-Bas
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