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100+ Meilleurs Restaurants Européens 2018
Rang   prénom Chef Cuisine Emplacement
1 Andreas Caminada - Schloss Schauenstein Andreas Caminada Européen moderne Fürstenau, Suisse
2 Fäviken Magnus Nilsson New Nordic Järpen, Suède
3 Etxebarri Víctor Arguinzoniz Pro gressive Asador Axpe, Espagne
4 L’Arpège Alain Passard Français contemporain Paris, France
5 Azurmendi Eneko Atxa Basque progressif Larrabetzu, Espagne
6 Chambre Séparée Kobe Desremaults Progressive Gand, Belgique
7 De Librije Jonnie Boer Néerlandais Zwolle, Pays-Bas
8 Restaurant Frantzén Björn Frantzén Progressive Stockholm, Suède
9 Restaurant Quique Dacosta Quique Dacosta Espagnol progressif Denia, Espagne
10 Le Calandre Massimiliano Alajmo Italien contemporain Rubano, Italie
11 Hertog Jan Gert De Mangeleer Européen moderne Zedelgem, Belgique
12 Disfrutar Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas Progressive-Moléculaire Barcelone, Espagne
13 Geranium Rasmus Kofoed New Nordic Copenhague, Danemark
14 La Marine Alexandre Couillon Français contemporain-Fruits de mer Noirmoutier, France
15 Osteria Francescana Massimo Bottura Italien progressif Modène, Italie
16 Victor’s Fine Dining by Christian Bau Christian Bau Français-allemand Perl, Allemagne
17 Hiša Franko Ana Roš Progressive Kobarid, Slovénie
18 Maaemo Esben Holmboe Bang New Nordic Oslo, Norvège
19 Astrance Pascal Barbot Français contemporain Paris, France
20 Flocons de Sel Emmanuel Renaut Français contemporain Megève, France
21 Lido 84 Riccardo Camanini Italien progressif Gardone Riviera, Italie
22 El Celler de Can Roca Joan Roca Espagnol progressif Gérone, Espagne
23 Kadeau Bornholm (meals on the island of Bornholm) Nikolai Nørregaard New Nordic Bornholm, Danemark
24 La Vie Thomas Bühner Européen moderne Osnabrück, Allemagne
25 Aponiente Ángel León Espagnol progressif-Fruits de mer El Puerto Sta María, Espagne
26 Gaestehaus Klaus Erfort Klaus Erfort Français contemporain Sarrebruck, Allemagne
27 Sant Pau Carme Ruscalleda Catalan contemporain Sant Pol de Mar, Espagne
28 Ca l’Enric Jordi Juncà Catalan contemporain Olot, Espagne
29 Daniel Berlin Daniel Berlin New Nordic Skåne Tranås, Suède
30 Reale Niko Romito Italien progressif Castel di Sangro, Italie
31 Vendôme Joachim Wissler Européen moderne Bergisch Gladbach, Allemagne
32 Piazza Duomo Enrico Crippa Italien progressif Alba, Italie
33 Diverxo David Muñoz Espagnol progressif Madrid, Espagne
34 Fat Duck Heston Blumenthal Cuisine moléculaire Bray, Royaume-Uni
35 L’Air du Temps Sang-Hoon Degeimbre Contemporain français-asiatique Liernu, Belgique
36 Hof van Cleve Peter Goosens Français-Flamand contemporain Kruishoutem, Belgique
37 Henne Kirkeby Kro Paul Cunningham New Nordic Henne, Danemark
38 Ledoyen Yannick Alléno Français contemporain Paris, France
39 Tickets Albert Adrià Tapas-Moléculaire Barcelone, Espagne
40 Aqua Sven Elverfeld Allemand contemporain Wolfsburg, Allemagne
41 AOC Søren Selin New Nordic Copenhague, Danemark
42 Oaxen Magnus Ek New Nordic Stockholm, Suède
43 Els Casals Oriol Rovira catalan Sagàs, Espagne
44 Enigma Concept Oliver Peña Progressive Barcelone, Espagne
45 The Table by Kevin Fehling Kevin Fehling Européen moderne Hambourg, Allemagne
46 Koks Poul Andrias Ziska Nouveau Nordic-Seafood Îles Féroé
47 Lume Luigi Taglienti Italien progressif Milan, Italie
48 Steirereck Heinz Reitbauer Autrichien contemporain Vienne, Autriche
49 Martín Berasategui Martín Berasategui Cuisine moléculaire Lasarte, Espagne
50 The Ledbury Brett Graham Britannique moderne Londres, Royaume Uni
51 Arzak Elena Arzak Nouveau Basque San Sebastian, Espagne
52 Passage 53 Shinichi Sato Français contemporain Paris, France
53 Taubenkobel Alain Weissgerber Contemporain autrichien-français Schützen, Autriche
54 Kadeau Nikolai Nørregaard New Nordic Copenhague, Danemark
55 Güeyu Mar Abel Álvarez Fruits de mer progressifs Asador Ribadesella, Espagne
56 Tim Raue Tim Raue chinois Berlin, Allemagne
57 Seta Antonio Guida Italien-français contemporain Milan, Italie
58 Mirazur Mauro Colagreco Français contemporain Menton, France
59 Hedone Mikael Jonsson Français contemporain Londres, Royaume Uni
60 Clove Club Isaac McHale Britannique moderne Londres, Royaume Uni
61 Mugaritz Andoni Luis Aduriz Espagnol-Moléculaire Progressif Errenteria, Espagne
62 Ernst Dylan Watson Progressive Berlin, Allemagne
63 Tokuyoshi Yoji Tokuyoshi Italien progressif Milan, Italie
64 Araki Mitsuhiro Araki Sushi Londres, Royaume Uni
65 Studio Torsten Vildgaard New Nordic Copenhague, Danemark
66 David Toutain David Toutain Français contemporain Paris, France
67 Els Pescadors Lluís Fernández Punset Fruit de mer Llançà, Espagne
68 Relae Christian Puglisi New Nordic Copenhague, Danemark
69 Torre del Saracino Gennaro Esposito Italien-Napolitain contemporain Vico Equense, Italie
70 De Leest Jacob Jan Boerma Néerlandais moderne Vaassen, Pays-Bas
71 Bon-Bon Christophe Hardiquest Français contemporain Bruxelles, Belgique
72 Hoja Santa Paco Méndez mexicain Barcelone, Espagne
73 The Jane Sergio Herman & Nick Bril Européen moderne Anvers, Belgique
74 Überfahrt Christian Jürgens Européen moderne Rottach-Egern, Allemagne
75 Villa Crespi Antonino Cannavacciuolo Italien contemporain Orta San Giulio, Italie
76 Pakta Jorge Muñoz Nikkei Cuisine Barcelone, Espagne
77 Geisels Werneckhof Tohru Nakamura Allemand moderne Munich, Allemagne
78 Neige d’Eté Hideki Nishi Français contemporain Paris, France
79 Table (Bruno Verjus) Bruno Verjus Français contemporain Paris, France
80 Enrico Bartolini Enrico Bartolini Italien contemporain Milan, Italie
81 Sushi Tetsu Toru Takahashi Sushi Londres, Royaume Uni
82 Pure C Sergio Herman & Syrco Baker Néerlandais Cadzand, Pays-Bas
83 Agli Amici a Udine dal 1887 Emanuele Scarello Italien contemporain Udine, Italie
84 Esperanto Sayan Isaksson Nouveau nordique-asiatique Stockholm, Suède
85 Atelier Jan Hartwig Français contemporain Munich, Allemagne
86 Sosein Felix Schneider Allemand moderne Heroldsberg, Allemagne
87 Librije’s Zusje Amsterdam Sidney Schutte Néerlandais Amsterdam, Pays-Bas
88 Kitchen Table at Bubbledogs James Knappett Britannique moderne Londres, Royaume Uni
89 Le Grenouillère Alexander Gauthier Français progressif La Madelaine-sous-Montreuil, France
90 Pages Ryuji Teshima Français contemporain Paris, France
91 Jin Takuya Watanabe Sushi Paris, France
92 A.T. Atsushi Tanaka Français contemporain Paris, France
93 El Campero Julio Vázquez Fruit de mer Barbate, Espagne
94 Yam Tcha Adeline Grattard chinois Paris, France
95 Souvenir Vilhjalmur Sigurdarson Européen moderne Gand, Belgique
96 Duomo Ciccio Sultano Italien progressif Raguse, Italie
97 Konstantin Filippou Konstantin Filippou Autrichien contemporain Vienne, Autriche
98 The Sportsman Stephen Harris Britannique moderne Seasalter, Royaume-Uni
99 White Rabbit Vladimir Mukhin Européen moderne Moscou, Russie
100 Mraz & Sohn Markus Mraz international Vienne, Autriche
101 Kei Kei Kobayashi Français contemporain Paris, France
102 Gymkhana Karam Sethi Indien Londres, Royaume Uni
103 Restaurant Sat Bains Sat Bains Britannique moderne Nottingham, Royaume-Uni
104 Marzapane Alba Esteve Ruiz Italien contemporain Rome, Italie
105 Gastrologik Jacob Holmström & Anton Bjuhr New Nordic Stockholm, Suède
106 Dinner by Heston Blumenthal Ashley Palmer-Watts Britannique moderne Londres, Royaume Uni
107 Heart Albert Adria & Rafa Zafra Espagnol progressif Ibiza, Espagne
108 Del Cambio Matteo Baronetto Italien progressif Turin, Italie
109 Caffè Quadri Silvio Giavedoni Italien contemporain Venise, Italie
110 Àbac Jordi Cruz Espagnol progressif Barcelone, Espagne
111 Kresios Giuseppe Iannotti Italien moderne Telese Terme, Italie
112 Claude Bosi at Bibendum Claude Bosi français Londres, Royaume Uni
113 Ekstedt Niklas Ekstedt Barbecue progressif Stockholm, Suède
114 Meliefste Thijs Meliefste Néerlandais moderne Wolphaartsdijk, Pays-Bas
115 Combal.zero Davide Scabin Italien progressif Rivoli, Italie
116 Nerua Josean Alija Espagnol progressif Bilbao, Espagne
117 Casa Perbellini Giancarlo Perbellini Italien progressif Vérone, Italie
118 Restaurant Amador Juan Amador Progressive Vienne, Autriche
119 Le Chateaubriand Iñaki Aizpitarte Français progressif Paris, France
120 Funky Gourmet Georgia-Anna Hiliadaki and Nikos Roussos Grec moderne Athènes, Grèce
121 Uliassi Mauro Uliassi Italienne contemporaine-Seafoo d Senilgallia, Italie
122 Heiko Nieder Heiko Neider Suisse Zurich, Suisse
123 Ikarus Martin Klein Européen moderne Salzbourg, Autriche
124 Alkimia Jordi Vilà Espagnol progressif Barcelone, Espagne
125 Espai Kru by Rías de Galicia Ever Cubilla Sud-américain-Sushi Barcelone, Espagne
126 Moments Raül Balam Espagnol contemporain Barcelone, Espagne
127 Rijks Joris Bijdendijk international Amsterdam, Pays-Bas
128 Sabi Omakase Roger Asakil Joya Japonais Stavenger, Norvège
129 Ilario Vinciguerra Ilario Vinciguerra Italien contemporain Gallarate, Italie
130 Amass Matt Orlando New Nordic Copenhague, Danemark
131 La Madia Pino Cuttaia Italien progressif Licata, Italie
132 AM par Alexandre MAZZIA Alexandre Mazzia Français progressif Marseille, France
133 Noor Paco Morales Espagnol progressif Cordoue, Espagne
134 Alliance Toshitaka Omiya Français contemporain Paris, France
135 L.A. Jordan Daniel Schimkowitsch Allemand moderne Deidesheim, Allemagne
136 Raby Hunt Restaurant James Close Britannique moderne Darlington, Royaume-Uni
137 Koy Shunka Hideki Matsuhisa Japonais-Sushi Barcelone, Espagne
138 Casamia Peter Sanchez-Iglesias Progressive Bristol, Royaume-Uni
139 Lasarte Paolo Casagrande Espagnol progressif Barcelone, Espagne
140 Whatley Manor Niall Keating Progressive Malmesbury, Royaume-Uni
141 De Kromme Watergang Edwin Vinke Nouveau Dutch-Seafood Hoofdplaat, Pays-Bas
142 La Tana Alessandro Dal Degan Italien contemporain Asiago, Italie
143 Akrame Akrame Benallal Français contemporain Paris, France
144 Bonhams Tom Kemble Britannique moderne Londres, Royaume Uni
145 A. Wong Andrew Wong chinois Londres, Royaume Uni
146 Cracco Carlo Cracco Italien contemporain Milan, Italie
147 ES Restaurant Takayuki Honjo Français contemporain Paris, France
148 L’Enclume Simon Rogan Britannique moderne Cartmel, Royaume-Uni
149 Dani García Dani García Espagnol-Moléculaire Progressif Marbella, Espagne
150 Babel Budapest Istvan Veres Hongrois moderne Budapest, Hongrie
151 Pollen Street Social Jason Atherton Britannique moderne Londres, Royaume Uni
152 Core by Clare Smyth Clare Smyth Britannique moderne Londres, Royaume Uni
153 Eskalduna Studio Vasco Coelho Santos Portugais Porto, Portugal
154 Madonnina del Pescatore Moreno Cedroni Italien progressif Senilgallia, Italie
155 Lysverket Christopher Haatuft New Nordic Bergen, Norvège
156 Umu Yoshinori Ishii Japonais-Sushi Londres, Royaume Uni
157 Dinings Various Japonais Londres, Royaume Uni
158 Culler de Pau Javier Olleros Espagnol moderne O Grove, Espagne
159 Portland Merlin Labron-Johnson Britannique moderne Londres, Royaume Uni
160 De Jonkman Filip Claeys Européen moderne Bruges, Belgique
161 The Man Behind the Curtain Michael O’Hare Progressive Leeds, Royaume-Uni
162 Kontrast Mikael Svensson New Nordic Oslo, Norvège
163 The Kitchin Tom Kitchin Britannique moderne Édimbourg, Royaume-Uni
164 Samhoud Moshik Roth Moderne Européen-Moléculaire Amsterdam, Pays-Bas
165 Bolenius Luc Kusters Néerlandais moderne Amsterdam, Pays-Bas
166 Dill Ragnar Eiríksson New Nordic Reykjavík, Islande
167 t Zilte Viki Geunes Flamand moderne Anvers, Belgique
168 Tian Paul Ivić Végétarien Vienne, Autriche
169 Miramar Paco Pérez Progressive Llançà, Espagne
170 Willem Hiele Lunch & Gastentafel Willem Hiele Flamand moderne Koksjjde, Belgique
171 Feitoria Restaurante João Rodrigues Portugais moderne Lisbonne, Portugal
172 Coque Mario Sandoval Espagnol contemporain Humanes de Madrid, Espagne
173 Abantal Julio Fernández Quintero Espagnol contemporain Séville, Espagne
174 Ricard Camarena Ricard Camarena Espagnol progressif Valence, Espagne
175 Inkiostro Terry Giacomello Progressive Italo-Moléculaire Parme, Italie
176 Garance Guillaume Iskandar Français contemporain Paris, France
177 NAKATANI Shinsuke Nakatani français Paris, France
178 Reinstoff Daniel Achilles Européen moderne Berlin, Allemagne
179 Saziani Stub’n Harald Irka Autrichien moderne Straden, Autriche
180 Yamazato Masanori Tomikawa Japonais Amsterdam, Pays-Bas
181 La Paix David Martin Français contemporain Bruxelles, Belgique
182 Essigbratlein Yves Ollech & Andree Köthe Allemagne moderne Nuremberg, Allemagne
183 Bartholomeus Bart Desmidt Flamand moderne Knokke-Heist, Belgique
184 Restaurant Story Tom Sellers Progressive Londres, Royaume Uni
185 Perceel Jos Grootscholten Néerlandais moderne Rotterdam, Pays-Bas
186 Nathan Outlaw Nathan Outlaw Britannique moderne-Fruits de mer Port Isaac, Royaume-Uni
187 Cinc Sentits Jordi Artal Espagnol contemporain Barcelone, Espagne
188 Belcanto José Avillez international Lisbonne, Portugal
189 Skina Marcos Granda Espagnol moderne Marbella, Espagne
190 horvath Sebastian Frank Européen moderne Berlin, Allemagne
191 Texture Aggi Sverrisson Européen moderne Londres, Royaume Uni
192 Pastorale Bart De Pooter Flamand moderne Rumst, Belgique
193 Kiin Kiin Henrik Yde-Andersen thaïlandais Copenhague, Danemark
194 Arabelle Meirlaen Arabelle Meirlaen français Marchin, Belgique
195 Table d’Amis Matthieu Beudaert Flamand moderne Courtrai, Belgique
196 Vincents Martins Ritins Nordic-français Riga, Lettonie
197 Intense Benjamin Peifer Nouveau allemand Kallstad, Allemagne
198 Tribeca Jan Sobecki Néerlandais moderne Amsterdam, Pays-Bas
199 Neptune Nicolas Darnauguilhem Français contemporain Genève, Suisse
200 Likoké Piet Huysentruyt Progressive Les Vans, France
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