TOP 100 RESTAURANTES EUROPEOS
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ARZAK
DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE
alto de Miracruz 21
Donostia-San Sebastián, , España
94 327 8465
www.arzak.es
PERSONAL DEL RESTAURANTE
Chefs/Owners: Elena & Juan Mari Arzak
Pastry Chefs: Francisca Garrido and Maite Santesteban
Sommeliers: Mariano Rodriguez and Jose Manuel Hernandez
General Manager: Juan Mari Arzak
HISTORIA DE OAD
Fue calificado como 33 en 2013; Fue calificado como25 en 2012.
REVISIÓN DEL RESTAURANTE
El contraste de platos impecables que se remontan a la tenencia de su padre como jefe de cocina, la efervescente Elena Arzak ha mantenido el legado de su familia, mientras lleva esta casa vasca clásica al siglo XXI, con platos como los espárragos en colores y huevo con un terremoto. La bodega es una absoluta delicia para los enófilos amantes de Rioja de la vendimia.
Merluza con almejas en salsa verde
Foto cortesía de: Skinny Bib