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AMADOR
ADRESSE DE RESTAURANT
Floßwörthstraße 38
Mannheim, Allemagne
+49 621 8547496
www.restaurant-amador.de
PERSONNEL DE RESTAURANT
Chef/Owner: Juan Amador
Chef de Cuisine: Moses Ceylan
Pastry Chef: Hüseyin Turan
Sommelier: Sascha Schömel
HISTOIRE SUR OAD
A été classé 9 en 2013; A été classé 12 en 2012.
AVIS SUR RESTAURANT
Juan Amador, un véritable maître dans les combinaisons inhabituelles de saveurs, reposant sur les meilleurs produits, maintient une cuisine de haut niveau dans son nouveau lieu, la vieille usine Schildkröt à Mannheim. L'intérieur moderne fait écho à une cuisine - que certains décrivent comme influencée par l'avant-garde espagnole - dans laquelle chaque plat contient un élément surprenant.
Raviolo aux huîtres
Crédit photo: High End Food