ADRESSE DE RESTAURANT

31, av George V

Paris, France

01 49 52 71 54

PERSONNEL DE RESTAURANT

Executive Chef: Eric Briffard

Pastry Chef: Lucien Gautier

Sommelier: Eric Beaumard

GM: José Silva

HISTOIRE SUR OAD

A été classé 50 en 2013; A été classé 40 en 2012.

AVIS SUR RESTAURANT

Depuis longtemps, Eric Briffard est considéré comme un chef pour les chefs qui appliquent dans un souci de perfection la technique culinaire. Bien que son restaurant soit recommandé tout au long de l'année, les opinions concordent pour dire que l'automne est le meilleur moment pour visiter sa salle de l'Hôtel George V et goûter ses tourtes et autres plats délicieux au gibier qui sortent de sa cuisine.

L'asperge verte du Luberon cuit en huile d'olive avec gnocchi, ciboulette et jus de porc
Crédit photo: U Hockey