ADRES VAN RESTAURANT

carret. Taialà 40

Girona, Spanje

97 222 2157

PERSONEEL VAN RESTAURANT

Executive Chef: Joan Roca

Pastry Chef: Jordi Roca

Sommelier: Josep Roca

GESCHIEDENIS OP OAD

werd gerangschikt 16 in 2013; werd gerangschikt 17 in 2012.

BEOORDELING VAN RESTAURANT

Joan Roca lag mee aan de basis van het vacuümkoken op lage temperatuur, maar sinds zijn restaurant verhuisde naar de huidige schitterende locatie, kwam er wat meer classicisme in zijn aanpak. De nagerechten en de wijnkelder, die zijn broers Josep en Jordi voor hun rekening nemen, zijn zo goed dat ze op zich al een bezoek aan dit restaurant waard zijn.