TOP 100 EUROPESE RESTAURANTS
2
TROISGROS
ADRES VAN RESTAURANT
place de la Gare
Roanne, Frankrijk
04 77 67 72 72
www.troisgros.fr
PERSONEEL VAN RESTAURANT
Chef/Owner: Michel Troisgros
Chef de Cuisine: César Troisgros
Pastry Chef: Yuichi Goto
Sommeliers: Christian Vermorel and Jean-Jacques Banchet
GM: Benjamin Guillaume
GESCHIEDENIS OP OAD
werd gerangschikt 3 in 2013; werd gerangschikt 4 in 2012.
BEOORDELING VAN RESTAURANT
Michel Troisgros omschrijft zijn culinaire visie als "la cuisine acidulée" (de zurige keuken). Maar of je nu een van zijn nieuwe creaties wil ontdekken, of een van de klassiekers van het huis uit de tijd van zijn vader, of een fles van een van de beste en meest redelijk geprijsde wijnkaarten ter wereld, het loont altijd de moeite om naar dit restaurant te rijden, op een uur ten noordwesten van Lyon.

foto met dank Luxeat