TOP 100 EUROPESE RESTAURANTS
36
SCHLOSS BERG
ADRES VAN RESTAURANT
Schlosshof 7
Perl-Nennig, Duitsland
68 66-7911-8
www.schlossberg-nennig.de
PERSONEEL VAN RESTAURANT
Executive Chef: Christian Bau
Sommelier: Daniel Kiowski
Maitre’d: Yildiz Bau
GESCHIEDENIS OP OAD
werd gerangschikt 39 in 2013.
BEOORDELING VAN RESTAURANT
Christian Bau is binnen de nieuwe generatie van Duitse chefs eerder een adept van het classicisme en werd opgeleid in de keuken van Harald Wohlfahrt. Samen met zijn vrouw Yilda kan hij in zijn restaurant in de zuidelijke Moezel 24 gasten ontvangen. Het is een van de uitgelezen plekken in Duitsland om kennis te maken met de productgedreven "Neue Deutsche Küche".

foto met dank Felix Hirsch