トップ100西欧風料理のレストラン
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RÉGIS ET JACQUES MARCON
レストランの住所
Larsiallas
St Bonnet-Le-Froid, France
04 71 59 93 72
www.regismarcon.fr
飲食店のスタッフ
Chef/Owners: Régis et Jacques Marcon
Pastry Chef: Christophe Gasper
Sommelier: Laurent Blanchon
GM: François Lofficial
OADの履歴
2013年に48位でした
飲食店のレビュー
アルデッシュの北に位置するモダン建築のホテル兼レストランでは一年を通してレジス・マルコン氏と息子のジャックが森で収穫した素材を楽しめる。キノコ狩りの季節におとずれるのが最もお勧め。キノコ狩りと調理に関しては名人級のマルコン氏。彼が創るキノコのテイスティングメニューで大自然の多彩なアロマと味覚を心ゆくまで味わえる。
キノコの煮込みシチュー
おかげによる写真Andy Hayler