レストランの住所

74 rue St-François

Megève, France

04 50 21 49 99

飲食店のスタッフ

Chef/Owner: Emmanuel Renaut

Pastry Chef: Nicolas Turin

Sommelier: Ludovic Namur

OADの履歴

2013年に70位でした

飲食店のレビュー

フレンチ・アルプスに囲まれた地域に位置するエマニュエル・ルノーのフロコン・ド・セルはローカル産の豊潤な食材をフィーチャーしている。ルノーは土から生まれる食材も水から生まれる材料も同じように手慣れて料理する。例えば野菜と大根ブロスの中に浮かせたチューニップと赤キャベツのダンプリング。クランチー・ビスケットとオニオン・ジューのジュネーブ湖から捕れたパイクとモンクフィッシュ。オート・サヴォワに位置しいて居る事からローカル・チーズのセレクションも素晴らしい。明るいダイニング・ルームのインテリアは“キッチにならずにモダン化したアルパイン・スタイル”と表現されている。

野菜のミルフイユ
おかげによる写真Flocons de Sel