レストランの住所

Diligensvägen 21, 273 92 Tranås

Skåne Tranås, Sweden

+46 (0)417-31000

飲食店のスタッフ

Chef/Owner: Daniel Berlin

Executive Chef: Erik Andersson

Sommelier: Per-Anders Svensson

General Manager: Elinor Linblom

OADの履歴

トップ100初登場.

飲食店のレビュー

スエーデンのトスカ―ナと呼ばれているエリアにある　あまり知られてないこのワンダフルなレストランは　ファビケンのマグナス・ニルソンも含む常連が居て　彼らが異口同音に このレストランの美味しさ　楽しさ　を教えてくれる。ダニエル・ベルリンはスエーデンでもっと創意的な料理を作り出す若いシェフの一人で　他の沢山の才能あるシェフたちと互角にやれる腕を持っている。この地方が好むミニマリストでエッジーな料理法を使う代わりに　ベルリンのやり方はさらに詩的で熱情的である。レストランのアドレスはスエーデンだが実はコペンハーゲンからほんの９０分くらいのところにある。ファミリ–タイプの料理と雰囲気で客はゆったりできる。彼の両親もこのレストランを手伝っているし　ディナーの後はベルリン自身がホテルまで車で連れて帰ってくれる。