レストランの住所

70 Charlotte St.

London, United Kingdom

0207 637 7770

飲食店のスタッフ

Chef/Owner: James Knappett

Sommelier/Owner: Sandia Chang

OADの履歴

2013年に93位でした

飲食店のレビュー

パーセとマーカス・ウェアリングで腕を磨いた後　ジェームス・クナペットとサンディア・チャンが自分達のレストランを開くのは時間の問題と思われていたが　二人はバブルドッグと言うヒップなシャンペン・バーを開いた。そこでは１２の違うトッピングを選べるホットドッグだけがサーブされた。その後ホット・ドッグとシャンペンが産み出した利益でシャンペン・バーの後ろにUシェープの１７席のカウンターのレストランをスタートした。そこでクナペットはローズマリ—・マスカルポーネをすり込んだクリスピー・チキン・スキンとベーコン・ジャム、バラの香りのヨーグルト、フレッシュ・パイン、ワイルド・マッシュルーム　それにすったチェスナッツで味付けたヴェ二ソンなどをテイスティング・メニューとしてサーブするようになった。今ではロンドンで最も予約を取りにくいレストランの一つとなっている。

バークシャートリュフのパスタ
おかげによる写真Opinionated About Dining