レストランの住所

alto de Miracruz 21

San Sebastián, Spain

94 327 8465

飲食店のスタッフ

Chefs/Owners: Elena & Juan Mari Arzak

Pastry Chefs: Francisca Garrido and Maite Santesteban

Sommeliers: Mariano Rodriguez and Jose Manuel Hernandez

General Manager: Juan Mari Arzak

OADの履歴

2013年に33位でした

飲食店のレビュー

ホアン・マリ・アルザック氏のバスク料理はスペイン料理界に新しい潮流をうみだした事で有名だが、今となっては娘のエレナさんが厨房に立つようになり、その伝統に更に新鮮な風を吹き込んでいる。ハキハキとした性格から来るインスピレーションには２１世紀にふさわしい色鮮やかで世にも不思議なモダンコンセプトがふんだんに見られる。ビンテージ・リオハ好きのワイン通にはたまらないコレクションがワインカーヴに並ぶ。

メルルーサと貝の緑ソース添え
おかげによる写真Skinny Bib