トップ100西欧風料理のレストラン
85
HKK
レストランの住所
Worship St
London, United Kindom
+44 20 3535 1888
www.hkklondon.com
飲食店のスタッフ
Executiive Chef: Tong Chee Hwee
Pastry Chef: Graham Hornigold
General Manager: Mark Hastings
OADの履歴
2013年に75位でした
飲食店のレビュー
トップレベルのダイニング体験を提供しょうとじっくり時間をかけてすでにサクセスフルだったハッカサンの拡張を狙っていたアブダビの投資会社グループ・タサミーム。素晴らしいレストランに仕上がった心臓部は11年間全ハッカサン・グルーップのヘッド・シェフだったトン・チー・ウィーがHKKに腰をおろして味の追求に専念している事だ。ライチーウッド・ローステッド・北京ダック、ゴジベリーとエノキ入りロブスター・スープ、炭火でグリルしたシャーチャーソースのラムなどのクリエーションが登場する。リビューアーの一人が “この料理はフュージョン・クッキングと混同されるべきはないが このレストランの成功はヨーロッパの食材を深く理解した上で中華料理を注意深く再考した結果”と絶賛し もう一人は“香港で巡り会う素晴らしい料理と同じような素晴らしさ”と言っている。
ディム・サム・トリオ
おかげによる写真Skinny Bib