トップ100西欧風料理のレストラン
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LE PRÉ CATELAN
レストランの住所
Pré Catelan (Le)
Paris, France
01 44 14 41 14
www.lenotre.fr
飲食店のスタッフ
Chef de Cuisine: Frédéric Anton.
Pastry Chef: Chrystelle Brua
Sommelier: David Rivière
General Manager: Jean-Jacques Chauveau
OADの履歴
2013年に84位でした
飲食店のレビュー
ジョエル・ロブションとジェラール・ボイエルに師事したフレデリック・アントン氏は素材の香りと風味を巧みな現代性で演出し、精密でありながら芸術的な料理を創る。パリの西部、神秘的なブーローニュの森の中のレストランで頂く料理は豪華なデザートの品々でフィナーレを飾る。
冷製ポーチドエッグのセロリの香りつけ、セルリアクのレムラード・ソース、ルッコラサラダのアンチョビとバルサミコ酢ドレッシングがけ
おかげによる写真Uhockey