トップ100西欧風料理のレストラン
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MUGARITZ
レストランの住所
Aldura Aldea 20-Otzazulueta Baserria
Errenteria, Spain
94 351 8343
www.mugaritz.com
飲食店のスタッフ
Chef/Owner: Adoni Aduriz
OADの履歴
2013年に24位でした
飲食店のレビュー
鴨のコンソメで作った蜂蜜。黒い炭に変身した野菜類。冷凍してから粉々に砕いた卵黄。特殊な知的センスで料理に挑むアンドニ・アドゥリス氏の右に出るものはない。サンセバスチアン近くにある彼のレストランでは今までに経験した事のない美食体験が待っている。
豚肉の麺、アライチキエキスと玄米と共に
おかげによる写真Pig Pig’s Corner