トップ100西欧風料理のレストラン
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SCHWARZWALDSTUBE
レストランの住所
Tonbachstrasse 237
San Sebastián, Spain
74 424-9260-4
www.traube-tonbach.de
飲食店のスタッフ
Executive Chef: Harald Wohlfahrt
Pastry Chef: Pierre Lingelser
Sommelier: Stéphane Gass
General Manager & Owner: Heiner Finkbeiner
OADの履歴
2013年に34位でした
飲食店のレビュー
ドイツの『黒い森』、シュヴァルツヴァルトの奥深くにあるホテル兼レストラン施設で現代風にアレンジされたハラルド・ヴォールファールト氏の郷土料理が楽しめる。彼のもとで修業を始める優秀な若いシェフは数知れない。
野生鴨のジュニパー焼き
おかげによる写真Back Road Journal