レストランの住所

53 Passage des Panoramas

Paris, France

+33 1 42 33 04 35

飲食店のスタッフ

Executive Chef: Shinichi Saito

General Manager: Guillaume Geud

OADの履歴

トップ100初登場.

飲食店のレビュー

情熱とはいろいろな形で表現される。シンイチ・サトーは　アストランスで食べた料理の美味しさに魅了され　食べた後　キッチンに乗り込んで行ってパスカル・バルボー（Barbot) にそこで仕事をさせて欲しいと頼み込んだ。２年修業を積んだ後　ムガリッツにあるアド二・アヂュリッツのキッチンからの仕事のオファーを受けて　サトーは居心地の良いパリ１６区を後にしてスペインに向かった。そこでサトーは古い友人のギローム・グージに再会し　彼がパリの最も古いアーケーイドの中にオープンする　新しいレストランのシェフになる依頼を受けた。この二人は現在　数々の賞をもらった２０席ほどのレストランを経営している。この小さなレストランはキッチンを二階に作らなければならないほど小さなスペースの中で客を喜ばしている。予想通りにリビューアーたちはこのレストランの料理、サービス両方を　最大級の褒め言葉で絶賛している。テイスティングのメニューのどれも完璧。どれ一つとしてはずれ無し　と言う事だ。最近改装されたインテリアは　黒い椅子以外は壁に架けられた絵も含めてすべて白で統一されている。