トップ100西欧風料理のレストラン
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L’AMBROISIE
レストランの住所
9, pl des Vosges
Paris, France
01 42 78 51 45
www.ambroisie-paris.com/
飲食店のスタッフ
Chef/Owner: Bernard Pacaud
Chef de Cuisine: Matthieu Pacaud
OADの履歴
2013年に37位でした
飲食店のレビュー
パリの名所プラス・デ・ヴォージュ広場に面しているこのレストランでは基本を重視した本格的なフランス料理を出している。息子のマテューにたすきを渡す体制に入っているシェフ ベルナール・パコーは食材選びにこだわり、妥協を許さない完璧主義で見事な料理を創り出す。
手長海老のカレーと胡麻のウェハー
おかげによる写真QLI