レストランの住所

5 Rue Marie Lemonnier

Noirmoutier, France

02 51 39 23 09

飲食店のスタッフ

Chef/Owner: Alexander Couillon

Sommelier: Coeur Emmanuel

GM: Céline Couillon

OADの履歴

2013年に26位でした

飲食店のレビュー

アレクサンドル・クイヨン程魚料理が上手いシェフは他に居ない。ウニのスクランブル・エッグとスモークしたうなぎ、マグニフィセントなホワイト・アスパラガス添えモンクフィッシュ、最後はスモークしたうなぎのソースと梨、ゴートチーズの軽いソースをコーティングしたローカル産のタラとズッキーニとシャラント・メロン。これはクイヨンのキッチンから登場するほんの一部のデリシャスなメニュー。　セリーヌ・クイヨンがこの小さなダイニングルームを経営している。この上無く美味しいヴェンデ・ローカル・ワインを夫の料理に合わせて揃えている。ノワ−ルムチエ・アン・リルの港にある牧歌的環境の中にあり　その日に地元の漁船が釣った新鮮な魚をシェフが料理してくれる幸運にありつけるかもしれない。

ゴートチーズをまぶしたタラとマリネートしたシャラント・メロン
おかげによる写真Opinionated About Dining